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<title><![CDATA[莱村在线-LaiCun.Com]]></title> 
<link>http://www.laicun.com/blog/index.php</link> 
<description><![CDATA[来村!就到莱村来存下你的脚印!过了这村就没这店了!记记网址吧: Www.LaiCun.Com]]></description> 
<language>zh-cn</language> 
<copyright><![CDATA[莱村在线-LaiCun.Com]]></copyright>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1876.htm</link>
<title><![CDATA[妈呀！大姑娘别呜呜了！]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[笑掉牙了]]></category>
<pubDate>Tue, 16 Feb 2010 14:42:12 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	<embed src="http://player.youku.com/player.php/sid/XMTUyNTI0NDA4/v.swf" quality="high" width="480" height="400" align="middle" allowScriptAccess="sameDomain" type="application/x-shockwave-flash"></embed>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1875.htm</link>
<title><![CDATA[ Sara Musella ]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[音乐MTV]]></category>
<pubDate>Wed, 03 Feb 2010 12:19:13 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	<embed src="http://player.youku.com/player.php/sid/XMTQ5NjI2Mjk2/v.swf" quality="high" width="480" height="400" align="middle" allowScriptAccess="sameDomain" type="application/x-shockwave-flash"></embed><br/><br/>2010年1月30日晚上意大利CANALE 5电视台举行的歌曲比赛“IO CANTO”，Sara Musella 唱到一半忘词了，被导演喊停，当时我真怕她哭了，毕竟只有七岁，现场大家都拼命安慰他，主持人还给他拿歌词，后来表现非常好。歌名：Il mare del silenzio
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1874.htm</link>
<title><![CDATA[唯有天使可-曾轶可（原曲：狮子座)]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[音乐MTV]]></category>
<pubDate>Sat, 30 Jan 2010 01:25:20 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	<div><object id='sinaplayer' width='480' height='370' ><param name='allowScriptAccess' value='always' /><embed pluginspage='http://www.macromedia.com/go/getflashplayer' src='http://you.video.sina.com.cn/api/sinawebApi/outplayrefer.php/vid=28082233_1273712634/s.swf type='application/x-shockwave-flash' name='sinaplayer' allowFullScreen='true' allowScriptAccess='always' width='480' height='370'></embed></object></div><br/><br/>（粤语歌词）<br/><br/>一人情怀成诗&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;千颗心动摇<br/><br/>抱琴悠扬节奏&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;青葱的印记<br/>曲词如河成歌&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;完全深情流过<br/><br/>天使落入凡尘&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;情浓…情真…<br/><br/><br/><br/>音符来回时空&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;不羁的回忆<br/><br/>渺茫寻回完美&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;天真可熟悉<br/>激情来时哼歌&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;为何失言难过<br/><br/>心乱像磁浮&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;情怀何时才休<br/><br/><br/><br/>曲词无改&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;偏偏不该无聊和悲哀<br/>尘世游戏&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;算不上激动和自欺<br/>唯有去读你&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;寂寞时那一篇日记<br/>是以往遗弃&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;欠赞美…看世界…欠慈悲…<br/><br/><br/><br/>纯真难留&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;不可将青春偷来虚构<br/>愿我似你&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;化作可爱天使用翼飞<br/>几时才休&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;在赞颂不平凡的你<br/>天地悠悠&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;情怀恒久…还能得回美<br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%25A4%25A9%25E4%25BD%25BF%25E5%258F%25AF/" rel="tag">天使可</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%259B%25BE%25E8%25BD%25B6%25E5%258F%25AF/" rel="tag">曾轶可</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1873.htm</link>
<title><![CDATA[今天天气很好。]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[什么都说]]></category>
<pubDate>Sun, 27 Dec 2009 12:48:43 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	太阳很大，天气不错，也很温暖！
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</item><item>
<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1872.htm</link>
<title><![CDATA[女儿是前辈子的情人]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[什么都说]]></category>
<pubDate>Fri, 18 Dec 2009 03:26:38 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	<embed src="http://player.youku.com/player.php/sid/XMTM4ODE4OTc2/v.swf" quality="high" width="480" height="400" align="middle" allowScriptAccess="sameDomain" type="application/x-shockwave-flash"></embed>
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</item><item>
<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1871.htm</link>
<title><![CDATA[今天走向前景又一步!]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[什么都说]]></category>
<pubDate>Tue, 08 Sep 2009 05:34:42 +0000</pubDate> 
<guid>http://www.laicun.com/blog/read.php/1871.htm</guid> 
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<![CDATA[ 
	前进当中有碍石,一脚踢掉,或绕过!不要迁怕,不过就是个烂石头,到处都是,只是这个大了点,不要和这东西叫劲!走了一步,赢一步!
]]>
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</item><item>
<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1870.htm</link>
<title><![CDATA[Fedora 11 linux配置其他软件大全]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Mon, 24 Aug 2009 04:53:37 +0000</pubDate> 
<guid>http://www.laicun.com/blog/read.php/1870.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
	<p>1.显卡驱动（A卡）<br />livna的显卡驱动已更新为8.42.3，并且加入了AIGLX支持，再也不用装XGL了，安装完compiz－fusion就可以直接开启3D桌面 了，因为不用安装XGL，开3D的同时ATI的驱动控制中心也可以打开了，效能也大有增长。我的老卡X800GTO（256MB／256bit）运行 glxgears可以得9200多FPS，而用以前的8.40.4只得7800多。废话不多说了，输入以下命令（加入livna源）： <br />#rpm -ivhU <a href="http://rpm.livna.org/livna-release-7.rpm">http://rpm.livna.org/livna-release-7.rpm</a></p><p>#yum -y install kmod-fglrx glx-utils</p><p></p><p>这 样显卡驱动就装上了。装完以后在&ldquo;设置－Livna Display Configuration&rdquo;(KDE环境)中把&ldquo;Allow livna－config－display to edit configuration files&rdquo;挑钩，选择AIGLX，然后点&ldquo;应用&rdquo;。让livna驱动自动配置xorg.conf。重启就行了，不用手动修改xorg.conf。重启后 可以打开控制中心（ATI Catalyst Control Center）进行一些高级设置。<br />可以用以下命令测试一下驱动是否安装成功： <br /># fglrxinfo<br />display: :0.0 screen: 0<br />OpenGL vendor string: ATI Technologies Inc.<br />OpenGL renderer string: RADEON X800 GTO<br />OpenGL version string: 2.0.6958 Release<br /># glxinfo &#124;grep -e 'direct' -e 'OpenGL'<br />direct rendering: Yes<br />OpenGL vendor string: ATI Technologies Inc.<br />OpenGL renderer string: RADEON X800 GTO<br />OpenGL version string: 2.0.6958 Release<br />OpenGL extensions:<br /># glxgears<br />46215 frames in 5.0 seconds = 9242.846 FPS<br />返回值是类似这样的话就说明安装成功了。</p><p>2.自动选择最快的源，命令： <br />＃yum install yum-fastestmirror -y</p><p>源的选择：<br />除了livna源以外，还可安装freshrpms-release-1.1-1.fc.noarch.rpm和fedora-cn-release- 7-2.y0.noarch.rpm加入这两个源，但是源太多会冲突，我自己体会加入freshrpms的源后装某几个软件时会产生依赖错误。</p><p>3.3D桌面 <br />＃yum install beryl*</p><p>安装完直接就可以开启3D效果了。<br />如果想要更炫的3D效果，到<a href="http://www.compiz-fusion.org/">http://www.compiz-fusion.org/</a><br />下载源代码安装compiz0.6.2等其他组件，其实源码安装并不难，官方网站都有安装指导，而且其官方论坛<a href="http://forum.compiz-fusion.org/">http://forum.compiz-fusion.org/</a>上也有很多有价值的东西，但是要把英语学好啊，呵呵。 <br />compiz－fusion开发团队最近新开发了几个插件：<br />freewins（自由摆放窗口，实际用处其实不大）<br />photowheel（立方体中自由旋转的图片）<br />stars（星空插件）<br />最具革命性的就是anaglyph（真正3D效果，带上红蓝眼镜看就像立体电影一样），<br />下面我给出源代码的下载方法： <br />＃yum install git*</p><p>#git clone git://git.compiz-fusion.org/users/warlock/freewins </p><p>#git clone git://git.compiz-fusion.org/users/wodor/anaglyph</p><p>#git-clone git://anongit.compiz-fusion.org/users/b0le/photowheel</p><p>#git clone git://git.compiz-fusion.org/users/smspillaz/stars </p><p>官网论坛上有安装方法，我就不多说了。因为我只安装成功了两个，还得学啊。</p><p>4.视频播放：软件很多，都相当优秀，下面一一列举： <br />#yum install mplayer*</p><p>（编译不好装，还是yum最方便了）之后要安装解码包，下载地址<a href="http://www1.mplayerhq.hu/MPlayer/releases/codecs/">http://www1.mplayerhq.hu/MPlayer/releases/codecs/</a><br />下载all-20071007.tar.bz2和windows-all-20071007.zip这两个包，解压缩。 <br />#mv all-20071007 /usr/lib/codecs</p><p>#mv windows-all-20071007 /usr/lib/win32</p><p>就可以播放视频文件了。顺便说一下解压缩的命令：<br />.tar.gz用命令 tar zxvf ＊.tar.gz解压<br />.tar.bz2用命令 tar jxvf ＊.tar.bz2 解压<br />.zip 用命令 unzip ＊.zip 解压<br />其他的播放器： <br />#yum -y install videolan-client 播放器VLC</p><p>#yum install xine*</p><p>#yum install kaffeine*(系统带有，多装几个插件)</p><p>#yum install kplayer*</p><p>卸载系统自带的totem，然后 <br />＃yum install totem-xine*</p><p>还有一个非常好的基于mplayer的播放器smplayer，从网上找rpm包安装就好了。<br />播放rmvb直接下载RealPlayer-10.0.9-1.fc7.fcn.y2.i386.rpm安装就行了，前提是显卡驱动要装好，不然放电影会 卡。（下面还有一种从RealPlayer官网下载rpm包安装的方法都可以。）上面介绍了ATI显卡的安装方法，NVIDIA和intel的集成显卡的 安装方法从网上找，相对ATI卡好装很多。 </p><p>5.音频播放 <br />＃yum install xmms*</p><p>中文歌名乱码的解决办法： <br />打 开xmms，右键－选项－首选项－字体，将&ldquo;使用字体集&rdquo;，&ldquo;使用X字体&rdquo;选中（按钮凹下去就是选中），然后在&ldquo;浏览&rdquo;的两行中自己输入 &ldquo;-sony-*-*-*-*-*-*-16-*-*-*-*-*-iso8859-1,-*-*-*-*-*-*-16-*-*-*-*-*-gbk- 0&rdquo;，复制我的就行了，应用－确定。<br />打开&ldquo;音频输入输出插件&rdquo;，将&ldquo;MPEG Layer 1/2/3 Placeholder Plugin&rdquo;禁用（按钮突出），将 MPEG Layer 1/2/3 播放器1.2.10 启用，点配置－标题，将&ldquo;禁用ID3V2标签&rdquo;，&ldquo;覆盖通常标题&rdquo;启用，将ID3格式改为％f，应用，确定。重新打开xmms，再将中文歌曲添加到播放列 表中，就可以正常显示中文了。<br />其他的播放器： <br />＃yum install amarok*</p><p>#yum install audacious*</p><p>6.下载软件 <br />＃yum install multiget*(http)</p><p>#yum install d4x(http)</p><p>#yum install ktorrent(BT)</p><p>#yum install deluge*(BT)</p><p>#yum install gftp(ftp)</p><p>#yum install kftpgrabber*(ftp)</p><p>#yum install amule*（电驴）</p><p>7.看chm文件 <br />＃yum install kchmviewer*</p><p>#yum install chmsee</p><p>8.解压rar文件 <br />＃yum install unrar</p><p>9.星际译王 <br />＃yum install stardict*</p><p>然后到<a href="http://stardict.sourceforge.net/Dictionaries_zh_CN.php">http://stardict.sourceforge.net/Dictionaries_zh_CN.php</a> 下载字典的rpm包，把所有的rpm包放在工作目录下，一个命令 <br />＃rpm -ivh *.rpm</p><p>就把词典全都装好了。</p><p>10.图形化升级界面 <br />＃yum install yumex</p><p>#yum install kyum</p><p></p><p></p><p>11.PDF阅读器<br />从adobe reader的官方网站(地址<a href="http://www.adobe.com/cn/products/acrobat/readstep2_allversions.html">http://www.adobe.com/cn/products/acrobat/readstep2_allversions.html</a>)下载rpm包AdobeReader_enu-8.1.1-1.i486.rpm及中文支持包FontPack81_chs_i486-linux.tar.gz，将中文包解压，放在工作目录下。安装命令： <br />cd CHSKIT</p><p>./INSTALL</p><p>就可以阅读中文PDF文件了。</p><p>12.局域网传输工具：飞鸽传书for linux，从网上下载g2ipmsg-0.9.3.tar.gz(地址<a href="http://www.ipmsg.org/index.html.en">http://www.ipmsg.org/index.html.en</a>)和XML-Parser-2.34.tar.gz，解压后分别安装。先装XML-Parser-2.34，命令 <br />cd XML-Parser-2.34</p><p>perl Makefile.PL</p><p>make </p><p>make install</p><p>再安装g2ipmsg-0.9.3，命令： <br />cd g2ipmsg-0.9.3</p><p>./configure -enable-systray</p><p>make</p><p>make install</p><p>装完后在&ldquo;实用工具－GNOME2 IP Messenger&ldquo;就可以看到熟悉的飞鸽传书的身影了。<br />其实如果添加了fedora－cn的源的话，一个命令 <br />＃yum install g2ipmsg </p><p>就安装上了飞鸽传书。</p><p>13.模拟windows软件运行<br />下载地址<a href="http://www.codeweavers.com/support/docs/crossover-standard-demo/install">http://www.codeweavers.com/support/docs/crossover-standard-demo/install</a><br />下载install-crossover-standard-demo-6.2.0.sh，运行 <br />＃sh install-crossover-standard-demo-6.2.0.sh</p><p>安装很简单，可以模拟安装很多windows软件。有些不支持的软件也可以运行，我们学校上网用的一个客户端，我就用crossover安装的，很简单就解决了上网问题。<br />wine 鼎鼎大名，我就不多说了，安装 <br />＃yum install wine*</p><p>编译安装也很简单，从<a href="http://www.winehq.org/">http://www.winehq.org/</a>下载后解压，安装命令： <br />#cd wine-0.9.49</p><p>#./tools/wineinstall</p><p>（注意不要用root用户安装）</p><p>14.即时通讯<br />最简单的是安装eva-0.4.9-0.20070723.fc7.fcn.y5.i386.rpm。<br />fedora－cn的源里有，可以直接yum安装<br />重点说一下LumaQQ的安装：<br />从<a href="http://www.java.com/zh_CN/">http://www.java.com/zh_CN/</a>下载JRE（JAVA运行环境），安装方法： <br />./jre-6u3-linux-i586-rpm.bin</p><p>出现安装许可协议书，同意便可。<br />然后进入root目录下，显示隐藏文件。打开.bashrc。找到# User specific aliases and functions，在下面加入三行代码： <br />JAVA_HOME=/usr/java/jre1.6.0_03</p><p>JAVA_BIN=/usr/java/jre1.6.0_03/bin</p><p>export JAVA_HOME JAVA_BIN</p><p>保存退出。<br />下载lumaqq_2006M2-linux_gtk2_x86_no_jre.tar.gz，(地址<a href="http://lumaqq.linuxsir.org/main/?q=node/320">http://lumaqq.linuxsir.org/main/?q=node/320</a>)解压缩，放在工作目录下。执行命令： <br /># cd LumaQQ</p><p>#./lumaqq</p><p><br /></p><p>就可以启动lumaqq了。不过有时登录不上，建议还是使用eva吧，虽然没有lumaqq好看，但是可以登录，也可以传送文件。</p><p>15.office<br />如果不习惯openoffice的话，下载一个永中office2007试用版，安装就跟在windows下一样。界面跟MS office很相象，也很好用，甚至可以制作PDF文件。而且可以兼容很多文档格式。2008年的全国计算机等级考试一级就增加了永中office的科 目，可能是为了便于普及linux吧。</p><p>16.游戏。<br />下载Cedega 6.0.2，(地址<a href="http://search.ustc.edu.cn/ftpsearch.cgi?cmd=ftpsearch&amp;cnt=20&amp;start_id=332&amp;start_p=0&amp;insite=&amp;q=cedega">http://search.ustc.edu.cn/ftpsearch.cgi?cmd=ftpsearch&amp;cnt=20&amp;start_id=332&amp;start_p=0&amp;insite=&amp;q=cedega</a>)可以支持相当多的游戏。比如CS，魔兽，极品飞车，半条命等等。<br />安装也不难。首先安装cedega-small-6.0.2-1.i386.rpm，安装完执行&ldquo;管理－TransGaming Cedega&rdquo;(KDE)把Check for Updates点掉，点击Install Local Package，选择下载的cedega-engine-6.0.2-local-update.i386.cpkg导入就行了，后面有一个显卡跟声卡的 测试，完全通过的话玩游戏就没有什么问题了，前提是显卡驱动安装好。游戏要在windows下安装好，导入可执行文件就可以玩了，我的最爱极品飞车10玩 起来相当流畅。</p><p>17.添加/删除软件 出现崩溃的解决方法：<br />将/var/cache下的yum文件夹删掉，然后从终端执行 <br />#yum －y update</p><p>就好了。</p><p>18.txt文档的中文乱码问题。<br />在windows下制作的txt中文文档出现乱码，将后缀名.txt去掉。然后用kwrite打开，选&ldquo;工具－编码－简体中文&rdquo;即可。</p><p>19.网络电视<br />KDE环境安装qsopcast-0.2.4-4mgc.i686.rpm，<br />Gnome环境安装gsopcast-0.2.9-1.fc7.fcn.y0.i386.rpm和sp-sc-1.0.2-1.fc7.fcn.y0.i386.rpm。<br />下载地址：<br /><a href="ftp://ftp.fedora.cn/pub/fedora-cn/linux/7/i386/">ftp://ftp.fedora.cn/pub/fedora-cn/linux/7/i386/</a><br /><a href="http://www.sopcast.com/cn/download">http://www.sopcast.com/cn/download</a><br />网络电视依靠mplayer播放器，事先要把mplayer安装好。<br />加入fedora－cn的源后可以直接 <br />#yum install gsopcast*</p><p>20.杀毒软件<br />比较好用就是avast，从<a href="http://www.avast.com/eng/download-avast-for-linux-edition.html">http://www.avast.com/eng/download-avast-for-linux-edition.html</a>下载avast4workstation-1.0.8-1.i586.rpm直接安装就行了。装完要注册一个序列号，填好邮箱，avast网站会发一个序列号给你。以后就可以一直用了。<br />还有一个有名的就是antivir（小红伞），下载地址<a href="http://www.free-av.com/">http://www.free-av.com/</a></p><p>21.防火墙firestarter <br />#yum install firestarter</p><p>非常强大的防火墙，可以阻止所有的入埠连接。配置也比较容易。<br />理论上说，linux下的病毒很少，但是也不是没有可能，个人用户呢可以上网裸奔，中毒了大不了重装吧，但是这个概率比用windows是小很多很多，我用了一年也没中什么病毒。</p><p>22.光盘刻录 <br />#yum install k3b*</p><p>nero很好上手，不过是收费的，还是支持开源吧。</p><p>23.关于删除linux分区无法进入windows的解决方法。<br />用98启动盘（番茄3.0这张盘里就有）进入DOS提示符，输入一下命令： <br />fdisk /mbr</p><p>重启即可。</p><p>24.安装RealPlayer10 for linux<br />先去官网下载最新版 <a href="http://www.real.com/linux/">http://www.real.com/linux/</a><br />的rpm包，然后依次安装下面的软件包： <br />＃yum -y install compat-libstdc++-33 </p><p>#yum -y install alsa-oss*</p><p>#rpm -ivh RealPlayer10GOLD.rpm </p><p>然后修改一下，命令 <br />＃kedit /usr/bin/realplay： <br />CODE: <br />68 while /bin/true; do <br />69 # Restart the player if exit code is 10 <br />70 aoss $REALPLAYBIN &quot;$@&quot; <br />71 if [ $? -ne 10 ]; then <br />72 break <br />改的是第 70 行，在前面加个 aoss<br />25.安装vmware 虚拟机 <br />（ 1）查看内核版本，并下载kernel-devel-x.x.xx-x.xxxx.fc7.i686.rpm 和kernel-headers-x.x.xx-x.xxxx.fc7.i386.rpm 并安装它们，最好是在软件包管理器中点选（推荐）。 <br />（2）到其vmware英文主页注册下载6.0版，<br /><a href="http://www.vmware.com/download/ws/">http://www.vmware.com/download/ws/</a><br />（3）<a href="http://knihovny.cvut.cz/ftp/pub/vmware/">http://knihovny.cvut.cz/ftp/pub/vmware/</a> 下载vmware-any-any-update114.tar.gz补丁文件 ，解压，执行其内的runme.pl 。一路回车，便安装好了。<br />(4)序列号：WC5FW-V0CFX-4804A-4WTNL <br />还有一个虚拟机软件就是VirtualBox，下载地址：<a href="http://www.virtualbox.org/wiki/Downloads">http://www.virtualbox.org/wiki/Downloads</a>，做的非常人性化，安装极其简单，有各个主流Linux发行版的直接安装包，没有VMware那么麻烦，不过其功能相对简单一些。但是很容易上手，值得一用。<br />26.ie4linux 在linux下的ie <br />＃yum -y install wine* </p><p>#yum -y install cabextract </p><p>＃wget <a href="http://www.tatanka.com.br/ies4linux/downloads/ies4linux-latest.tar.gz">http://www.tatanka.com.br/ies4linux/downloads/ies4linux-latest.tar.gz</a> </p><p>#tar zxvf ies4linux-latest.tar.gz </p><p>#cd ies4linux-* </p><p>#./ies4linux </p><p>有三个选项，前两个可直接选'no',因为ie6.0已经很好用了，无须再安装5.5版和5.0版本。</p><p>27.把Multiget和Firefox连接起来的方法<br />（1）打开FireFox－工具－附加软件－获取扩展－FlashGot0.6.9.9－Install Now（252K）<br />（2）打开Flashgot选项，点击&ldquo;常规&rdquo;标签页。<br />（3）因为下载管理器里面是没有Multiget的，所以点击&ldquo;新增&rdquo;，填入Multiget。<br />（4）选择程序/usr/bin/multiget<br />（5）在参数模板中写入，把全角的括号改成半角的。引用<br />［url=URL］［refer=REFERER］<br />（6）确定OK。<br />就可以在firefox里右键用multiget下载了。</p><p>28.googleearth 可以称得上是地球仪了，到<br /><a href="http://earth.google.com/intl/zh-TW/tour/thanks-linux4.html">http://earth.google.com/intl/zh-TW/tour/thanks-linux4.html</a><br />下载软件包GoogleEarthLinux.bin <br />#./GoogleEarthLinux.bin </p><p>#googleearth（运行程序）</p><p>29.reciteword 黑客背单词 <br />#yum install reciteword</p><p>然后到 <a href="http://reciteword.cosoft.org.cn/">http://reciteword.cosoft.org.cn/</a> 下载<br />reciteword-0.8.3-1.i386.rpm<br />reciteword-books-0.8.3-1.noarch.rpm<br />reciteword-dicts-0.8.2-1.noarch.rpm<br />WyabdcRealPeopleTTS-1.0-1.noarch.rpm <br />#rpm -ivh reciteword*</p><p>#rpm -ivh Wyab*</p><p>30.多媒体解码器 <br />#yum -y install gstreamer-plugins* </p><p>#yum -y install ffmpeg mjpegtools </p><p>31.屏幕录像软件。 <br />#yum install istanbul*</p><p>32.ISO文件工具 <br />#yum install isomaster</p><p>33.图像查看： <br />#yum install f-spot*</p><p>34.垃圾文件清除。 <br />#yum install fslint</p><p>其实Linux下几乎没有磁盘碎片，垃圾文件，但是有时编译安装／卸载软件时会产生一些临时文件，用一下还是可以的。</p><p>35.小企鹅输入法 <br />#yum install scim-fcitx*</p><p>36.硬件温度查看 <br />#yum install lm* gnome-applet-sensors</p><p>#yum install ksensors</p><p>37.终端工具 <br />#yum install putty<br /><br />38.关于firefox不能自动安装flash播放器的解决办法，很简单，到<br /><a href="http://www.adobe.com/shockwave/download/download.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash">http://www.adobe.com/shockwave/download/download.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash</a><br />下载flash-plugin-9.0.48.0-release.i386.rpm，然后 <br />#rpm -ivh *.rpm</p><p>在打开浏览器就行了。</p><p>39.关机工具 <br />#yum install kshutdown*</p><p>40.多内核引导选择<br />有时升级次数多了，内核版本过多，而系统自动选择的版本又太低，自己修改grub.conf文件有怕出错进不了系统了，可以装一个软件包 <br />#yum install system-config-boot</p><p>装完后在终端运行 <br />#system-config-boot</p><p>弹出&ldquo;引导配置&rdquo;对话框，可以选择自己想要启动的内核版本及等待时间。</p><p>41.优化服务加快启动<br />经过我多次的实践，以下服务完全可以禁用，以加快启动速度，具体方法： <br />#serviceconf</p><p>选择要禁用的服务：<br />ConsoleKit：快速会话切换，其实用处也不大，可以关了。<br />avahi-daemon：主要用于Zero Configuration Networking，可以关了。<br />Bluetooth：蓝牙，没有无线设备的，大可以关了<br />Cups：打印机支持，没有打印机的，可以关了。<br />Firstboot：装完系统之后的向导，可以关了。<br />Hidd：蓝牙相关，可以关了。<br />ip6tables：很好理解，IPv6，不用可以关了。<br />Irqbalance：多核CPU负载平衡，单核的可以关了。<br />Kudzu：更换或者添加硬盘的时候用，可以关了。<br />lm_sensors：温度探测，看自己意愿。<br />Mcstrans：不用SELinux，可以关了<br />Mdmonitor：磁盘阵列，单硬盘的可以关了。<br />Netfs：如果不用共享文件，可以关了。<br />Nfslock：同上。<br />Pcscd：智能卡支持，可以关了。<br />Restorecond：不用SELinux的可以关了。<br />Rpcbind：RPC服务，一般可以关闭。<br />Rpcgssd：NFS支持，不用NFS的可以关闭<br />Rpcidmapd：同上。<br />Setroubleshoot: 不用SELinux的可以关了<br />Sshd: OpenSSH服务器，可以关了.<br />yum-updatesd: 定期自动升级检测，一般都手动升级，可以关了。<br />关闭之后保存退出。</p><p>具体为什么要禁用，我就不多作解释了，服务描述中有具体的解释，可以根据自己需要选择禁用或者启用，而且网上有很多介绍这方面的文章，但是千万不要全部把 我说的这些看都不看直接都禁用，适合于我并不一定适合于你。比如我没有无线设备，所以关闭蓝牙。我的CPU是单核，所以关闭 irqbalance。一定要看看那些描述再决定关不关。 </p><p></p><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/fedora/" rel="tag">fedora</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/linux/" rel="tag">linux</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E9%2585%258D%25E7%25BD%25AE/" rel="tag">配置</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25BD%25AF%25E4%25BB%25B6/" rel="tag">软件</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/yum/" rel="tag">yum</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1868.htm</link>
<title><![CDATA[珠宝加工]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 12:51:45 +0000</pubDate> 
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<description>
<![CDATA[ 
	珠宝加工　<br/><br/><br/><br/>　　工作室首饰制作需要的工具：<br/>&nbsp;&nbsp;<br/>　　（一）锯、割削、及挫用工具：&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、玉工锯； <br/>　　2、玉工锯条：平常用0号、1号，精细工作用2/0号、3/0号<br/>　　3、什锦挫：圆形，1号2号、半园形1号2号、交齿形、三角形、方形挫1号2号、刀形挫 <br/>　　4、手挫：扁形、半园形、圆形、三角形，1号或2号&nbsp;&nbsp;<br/>　　5、曲挫&nbsp;&nbsp;<br/>　　6、挫刷&nbsp;&nbsp;<br/>　　7、玉工剪&nbsp;&nbsp;<br/>　　8、手钻&nbsp;&nbsp;<br/>　　9、钻头各种大小&nbsp;&nbsp;<br/>　　10、油石&nbsp;&nbsp;<br/>　　11、小刮刀&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　（二）成形工具：&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、光头手钳：圆头钳、平头钳、半圆钳、链钳、铆钉钳&nbsp;&nbsp;<br/>　　2、各式榔头：圆头、平头、等等&nbsp;&nbsp;<br/>　　3、戒指心轴，各种规格&nbsp;&nbsp;<br/>　　4、冲子及冲座&nbsp;&nbsp;<br/>　　5、斜框心轴：椭圆、圆形、方形&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　（三）焊接工具：&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、皮老虎及焊枪&nbsp;&nbsp;<br/>　　2、光滑镊子：尖细、锁口&nbsp;&nbsp;<br/>　　3、焊剂焊丝&nbsp;&nbsp;<br/>　　4、硼砂&nbsp;&nbsp;<br/>　　5、硫酸&nbsp;&nbsp;<br/>　　6、焊板、石棉板&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　（四）打磨工具：&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、砂纸各种规格&nbsp;&nbsp;<br/>　　2、抛光布轮各种规格&nbsp;&nbsp;<br/>　　3、抛光蜡&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　（五）其他工具&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、吊机&nbsp;&nbsp;<br/>　　2、拉丝板、拉丝钳方形、圆形&nbsp;&nbsp;<br/>　　3、线规、圆规、钢尺&nbsp;&nbsp;<br/>　　4、划线针锁头&nbsp;&nbsp;<br/>　　5、戒指棒&nbsp;&nbsp;<br/>　　6、印记冲子&nbsp;&nbsp;<br/>　　7、游标卡尺&nbsp;&nbsp;<br/>　　8、首饰螺丝板、螺丝攻&nbsp;&nbsp;<br/>　　9、镶石工具：冲子、锁头、钢针、火漆、戒指钳&nbsp;&nbsp;<br/>　　10、老虎台钳、小铁鏨板&nbsp;&nbsp;<br/>　　11、设计绘图用的各种模板&nbsp;&nbsp;<br/>　　12、压片机&nbsp;&nbsp;<br/>　　13、雕蜡工具及材料&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　（六）大型工具：&nbsp;&nbsp;<br/>　　1、离心浇铸机&nbsp;&nbsp;<br/>　　2、压模机&nbsp;&nbsp;<br/>　　3、注蜡机&nbsp;&nbsp;<br/>　　4、抛光机及吸尘器&nbsp;&nbsp;<br/>　　5、喷砂机&nbsp;&nbsp;<br/>　　6、琺瑯窑及设备&nbsp;&nbsp;<br/>　　7、宝石雕琢设备&nbsp;&nbsp;<br/>　　8、电镀设备&nbsp;&nbsp;<br/><br/><br/><br/><br/>　和盛缅泰珠宝，拥有风靡泰国的工艺大师及国内河南、福建、江苏等一批批玉石宝石等著名加工、设计师，采用缅甸和盛缅泰自己的矿区出厂的原料精工细作而成，融入众多有着中缅泰三国民族特色及异国风情的珠宝玉石产品，利用总部所在的特殊地理优势、资源优势、人员优势，出厂的各种产品物美价廉，在各地造成轰动，大受欢迎，各地的加盟咨询电话源源不断向总部飘来，来人来函络绎不绝。<br/>　　得益于口岸之便，和盛缅泰从缅甸、泰国运回的毛料及产品成本大幅降低，给予加盟商、批发商极大的价格优势保障。和盛缅泰珠宝产品丰富多样，从翡翠、玛瑙、树化石、黄龙玉、红宝石、蓝宝石、钻石、水晶等和其它珠宝工艺品均有大量货源，无论是国内加工，或者是缅甸、泰国生产，件件做工精美，样样工艺考究，而价格比同行的同类产品低廉。无论您想做高端或中低端产品，和盛缅泰的一站式配货服务都能满足您的要求，让您来的放心，去的舒心。 <br/>　　和盛缅泰珠宝不但注重产品自身的品质，对产品周边的配套更是样样不落，每一个产品都附有和盛缅泰珠宝特制的产品标签，还有精美的包装盒及包装袋子，彰显产品尊贵、独特之处。而宣传画册及全国各大媒体广告，更是铺天盖地，让您尽享成功的喜悦。 <br/>　　全国统一的标价，无论您是否经营过珠宝玉石，都消除价格的担忧。统一而又独特的民族门面设计，让客户从数百米外也能发现您的店面，让您商机无限。 <br/>　　聘请缅甸、泰国知名装潢大师对铺面整体形象设计，合理安排装饰材料，让您装修时资金压力大大降低，而又能享受到浓浓的异国风情装饰风格。 <br/>　　目前，经得到缅甸、泰国方面的领导首肯，从2009年3月15日起，全面免收品牌加盟费、保证金，让您还未经营已大赚一笔。 <br/>　　考虑到全世界金融危机，很多朋友都蒙受不小损失，无力承当较大的投资，和盛缅泰珠宝特为这类朋友及下岗人士和大学生创业者们隆重推出—一台高档手机价格也能加盟和盛缅泰，从万元小投资到千万元大投资，我们专门为您出谋划策，让您快速接触成功的喜悦、胜利的果实，我们热忱的期待您前来考察洽谈，和盛缅泰因您的加入而精彩！<br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E7%258F%25A0%25E5%25AE%259D/" rel="tag">珠宝</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%258A%25A0%25E5%25B7%25A5/" rel="tag">加工</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1867.htm</link>
<title><![CDATA[黑木耳的功效]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 12:10:59 +0000</pubDate> 
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<description>
<![CDATA[ 
	黑木耳<br/><br/>1.来源与分布<br/>黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在朽木上的一种食用真菌。我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史，《神农本草经》、《齐民要术》、《唐本草》、《本草纲目》曰："木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳曰蛾，象形也，曰鸡，因味似也。"干燥的木耳呈不规则块片，多卷缩，表面平滑，黑褐色面较淡，水浸泡后膨胀，色泽转淡，柔润而微透明，表面有滑润的黏液。由于生长环境、气候、条件和采集时间不同，质量各异。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，质最佳;立秋后采的"秋耳"，朵略小，质次之;小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，质较差。我国东北、东南、西南各地均产，一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。<br/>2.营养成份<br/>据测定，每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。<br/>3.烹调方法<br/>黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。<br/><br/>4.保健及药用功效<br/>黑木耳入药妈载于汉代《神农本草经》，中医认为其性平味甘，入胃、大肠二经。能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。《神农本草经》谓其"益气不饥，轻身强志"。《饮膳正要》称之"利五脏，宽肠胃"。《随息居饮食谱》早："补气耐饥，活血，治跌打损伤，凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳"。《惠济方》用木耳30克烧存性，木贼30克研末，每服6克，两药均炒研为末，每日二次，每次10克，温酒调服，治疗新久泻痢。《对惠方》中用黑木耳30克，水二大盏，煮木耳至熟，先用盐、醋将木耳食下，后服其汁，每日二次，可治血痢日夜不止，腹中痛。《孙天仁亲效方》用黑木耳250克，炒见烟后研细末，每次取6克入血余炭1克，好酒调服出汗，可治崩中漏下。民间以黑木耳50克，红枣30枚，红糖少许，经常煮食，治疗妇女体虚贫血。取木耳5克，粳米60克，红枣5枚冰糖适量，同煮粥，经常早晚服食，可治虚劳咳嗽、咯血、便血、。用黑木耳、银耳各10克，洗浸软置碗内蒸一小时，经常服食。可治血管硬化、高血压眼底动脉硬化出血等症。黑木耳10克，当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各3克，加水煎服，<br/>现代医学研究发现，黑木耳营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的胶质，还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。<br/>黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。将黑木耳焙焦研成细末，加水或牛奶调成糊状，敷脸面，10~15分钟后用温水洗净，可营养皮肤，保持皮肤光洁柔滑，减少皱纹，消退斑点。<br/>黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之"素中之荤"，是一种营养颇丰的食品。既可作菜肴甜食，又可治疗多种疾病，可谓药食兼优。<br/>5.食用禁忌<br/>选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。<br/>6.食疗法<br/>（2）木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。<br/>（3）木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。<br/>（4）木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1~2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。<br/>（5）木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒。经常食用，有补养血和治疗贫血症作用。<br/>（6）木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。<br/>（7）醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适量，加适量水炖服，每日服2~3次，可治疗急性菌痢。<br/>（8）木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5~10个，用水煮熟服用，每日1~2次，可治疗遗尿症。<br/>（9）黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。<br/>（10）木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。<br/>（11）双耳汤：黑木耳、银耳各20克，冰糖5克，将木耳、银耳用水发好，放入小碗，加水加入冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用。<br/><br/>黑木耳属木耳科，生于栎、椴、榆、柳、杨、赤杨等阔叶树种的倒木及伐后树桩上。黑木耳是我国传统的出口商品之一，年产量一直居世界首位。<br/><br/>　　营养：黑木耳营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、磷、铁、胡箩卜素、微生素、微生素B1,此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B２含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4－10倍，钙含量是一般肉类的30－70倍。<br/><br/>　　黑木耳口感酥软滑脆，具有清肺、润肺、益气补血等功效，是矿山、纺织业工人良好的保健食品。现代医学证明黑木耳中的多糖体具有增强人体免疫力，防癌抗癌等功效。美国科学家发现黑木耳能减低血液凝块、肝和冠状动脉硬化，并且能明显地防止血栓的形成。<br/><br/><br/><br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E9%25BB%2591%25E6%259C%25A8%25E8%2580%25B3/" rel="tag">黑木耳</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%259C%25A8%25E8%2580%25B3/" rel="tag">木耳</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%258A%259F%25E6%2595%2588/" rel="tag">功效</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1866.htm</link>
<title><![CDATA[木耳的做法_炒菜_凉菜]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 12:04:45 +0000</pubDate> 
<guid>http://www.laicun.com/blog/read.php/1866.htm</guid> 
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<![CDATA[ 
	白菜木耳<br/><a href="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=302" target="_blank"><img src="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=302" class="insertimage" alt="点击在新窗口中浏览此图片" title="点击在新窗口中浏览此图片" border="0"/></a><br/><br/>做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片。锅内下油，多点，这个菜比较吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。非常简单，非常好吃，非常健康，呵。。。<br/><br/>海鲜木耳<br/><br/>木耳水发。把海鲜酱油和辣根（芥末）调成汁，用木耳蘸着吃即可，非常简单，我家常吃。<br/><br/>木耳凉拌三丝<br/>木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。<br/>木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。<br/><br/>糖醋木耳<br/>水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。<br/>木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。<br/><br/>炒木须肉<br/>水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。<br/>将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。<br/><br/>木耳炒腐竹<br/>水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。<br/>将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。<br/><br/>木耳炒肉片<br/>水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。<br/>将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。<br/><br/>木耳炒肚片<br/>猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖，酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。<br/>猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄酒。盐。白糖、酱油。加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。<br/><br/>木耳炒虾仁<br/>木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。<br/>先将虾仁用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟；滤去余油，加入木耳、红辣椒、青豆等，翻炒几下即成。<br/><br/>木耳炒鱼片<br/>木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克；生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪油500克。<br/>木耳用水发透洗净，切成小块；鱼切成薄片，装入盘内；姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腋渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油，锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆粉勾稀芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。<br/><br/>清饨木耳<br/>香菇水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。<br/>将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒入煮沸的骨汤内，文火炖15～30分钟，起锅后加入味精和胡椒粉即成。<br/><br/>黄瓜木耳汤<br/>大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。<br/>黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。<br/><br/>三丝木耳的制作材料：<br/>主料：猪肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克<br/>辅料：柿子椒50克,青椒50克<br/>调料：大蒜（灼ぃ?克,酱油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克 <br/><br/><br/>三丝木耳的做法：<br/>1. 木耳浸软洗净切丝，飞水，再过冷河，盛起待用；<br/>2. 猪肉切幼丝，加入调料腌15分钟，泡嫩油，盛干油分；<br/>3. 红椒、青椒切丝；<br/>4. 下油，爆蒜茸，木耳、红椒、青椒、炒匀；<br/>5. 猪肉丝回锅，用少许生粉水埋芡，再炒匀上碟。<br/> <br/><br/><br/><br/>凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 <br/><br/>凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！ <br/><br/>凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。 <br/><br/><br/>1、木耳泡开煮过,用生抽味精拌,生葱头切粗丝放上面,迟辣的再放红、绿椒丝。营养价值高。降血脂。 <br/>2、木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 <br/><br/><br/><br/><br/>一.材料：黑木耳，银耳，芹菜 <br/><br/>步骤： <br/><br/>1.黑木耳、银耳温水泡开，洗净，撕成小块儿。 <br/><br/>2.芹菜摘叶，洗净，切丝。 <br/><br/>3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟，装盘。 <br/><br/>4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可 <br/><br/>二.凉拌木耳金针菇 <br/><br/>1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水 <br/><br/>2. 加入蒜末，辣椒 <br/><br/>3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油<br/><br/><br/><br/><br/>凉拌木耳 <br/><br/>主料： 木耳(干) 100克 <br/>配料： 黄瓜 50克 核桃 20克 <br/>调料： 盐 2克 鸡精 2克 白砂糖 5克 橄榄油 10克 大蒜 5克 各适量 <br/><br/>口感 清爽适口，营养丰富。 <br/><br/>制作方法 <br/>1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； <br/><br/>2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。<br/><br/><br/>黑木耳泡发后，还应该焯熟才能吃 <br/>双耳听琴 <br/><br/><br/>也是凉菜，但是营养很丰富啊. <br/><br/>材料：黑木耳，银耳，芹菜 <br/><br/>步骤： <br/><br/>1.黑木耳、银耳温水泡开，洗净，撕成小块儿。 <br/><br/>2.芹菜摘叶，洗净，切丝。 <br/><br/>3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟，装盘。 <br/><br/>4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可。 <br/><br/><br/><br/>黑木耳拌腐竹平时工作压力大休息不好，容易使血脂升高。不好的饮食结构也会造成高血脂。黑木耳对降血脂有很好的效果，而且它的吃法很多。 <br/><br/>参考菜谱一： 原料：黑木耳，海米，黄豆芽 调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油 做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净。 海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。 黄豆芽清洗干净，将豆皮，根须去除。 汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和黄豆芽放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。黑木耳切成细丝。 取一深碗，将切好的黑木耳细丝，黄豆芽和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。 <br/><br/><br/><br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%259C%25A8%25E8%2580%25B3/" rel="tag">木耳</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595/" rel="tag">做法</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%258F%259C/" rel="tag">菜</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E4%25BC%25A0%25E7%25BB%259F%25E8%258F%259C/" rel="tag">传统菜</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E9%25BB%2591%25E6%259C%25A8%25E8%2580%25B3/" rel="tag">黑木耳</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1865.htm</link>
<title><![CDATA[麻婆豆腐的做法详细介绍]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 11:57:45 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	麻婆豆腐的制作材料：主料：豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。 <br/><br/><a href="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=301" target="_blank"><img src="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=301" class="insertimage" alt="点击在新窗口中浏览此图片" title="点击在新窗口中浏览此图片" border="0"/></a><br/><br/>麻婆豆腐的特色：麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;此菜的特色是以"烧"法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。 教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。<br/><br/><br/>麻婆豆腐<br/>材料：<br/>&nbsp;&nbsp;嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。<br/>作法：&nbsp;&nbsp;1.豆腐切块，牛肉、葱、姜、蒜均切成末。<br/>&nbsp;&nbsp;2.起油锅，牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香。<br/>&nbsp;&nbsp;3.倒入豆腐，煮熟后再加入调料即可。<br/><br/><br/>烹调类别：炒 菜系：川菜 <br/>食材类别：豆制品 味道：麻辣 <br/>适宜季节：夏 <br/><br/>色香味： 味麻辣 <br/><br/>主料： <br/><br/>牛肉末(或猪肉末)(65克)。 <br/><br/>辅料：葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 <br/><br/>制作： <br/><br/>1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分； <br/><br/>2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒； <br/><br/>3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味； <br/><br/>4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁； <br/><br/>2)再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精 <br/><br/><br/>麻婆豆腐 <br/>原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。 ================================= “麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。 特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>麻婆豆腐的制作材料：<br/>主料：豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。<br/><br/><br/>麻婆豆腐的特色：<br/>麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;此菜的特色是以"烧"法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。<br/><br/>教您麻婆豆腐怎么做，如何做麻婆豆腐才好吃<br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E9%25BA%25BB%25E5%25A9%2586%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590/" rel="tag">麻婆豆腐</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595/" rel="tag">做法</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590/" rel="tag">豆腐</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%258F%259C/" rel="tag">菜</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1864.htm</link>
<title><![CDATA[生产豆腐_豆腐的做法]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 11:49:04 +0000</pubDate> 
<guid>http://www.laicun.com/blog/read.php/1864.htm</guid> 
<description>
<![CDATA[ 
	豆腐的简易制作 <br/>制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。<br/>将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。<br/>2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。<br/>3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。<br/>把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。<br/>4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。<br/>5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。&nbsp;&nbsp;<br/><br/>绿色豆腐制作&nbsp;&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 一、工艺流程<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→混合→蹲脑→压榨成型<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;↑ <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;菜汁或菜泥少量凝固剂<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;二、操作要点 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．菜汁添加量 以豆腐的色泽及生产成本为指标，确定菜汁或菜泥的添加量。豆腐的颜色随添加蔬菜的种类不同而不同，分别为红、黄、绿等：各种颜色。本文以青菜为例，其成品：豆腐为绿色。每500毫升豆浆加入70毫升—80毫升菜汁，制成的绿色豆腐色彩柔和。以500毫升豆腐添加70或75毫升菜汁为宜。成品豆腐经过蒸煮1小时仍不褪色(50克大豆可得 500毫升豆浆)。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．凝固剂用量 菜汁可直接作为凝固剂使用，也需添加少量石膏凝固剂。配制1％石膏悬浮液待用，按大豆：水：菜汁：1：9.5：1.5比例，磨浆、煮浆、棍合，依次加入石膏悬浮液，制成豆腐后称重，测水分，换算成同一水分含量下的豆腐重。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;石膏悬浮液使用量60毫升时，豆腐出品率最高，豆腐品质好。最佳配比为大豆：水：菜汁：石膏悬浮液；1：9.5：1.5：1.2。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．浸泡与磨制 大豆的浸泡对豆腐出品率影响较。大，浸泡时间随季节而变化，宜为10-18小时，以大豆表面无皱皮，豆皮不易脱落，浸泡水面无白沫，搓开豆粒见豆瓣表面有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心为适度。豆腐出品率随磨制细度增加而上升。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．混合 煮浆后，迅速与菜汁混合搅拌，否则豆腐颜色不均匀，有粗糙感。若莱汁经灭菌处理后使用，可延长产品保存期。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5.凝固剂加入法 用冲浆法加入石膏悬浮液，即取一定量的浆液和石膏悬浮液一起冲入，使全浆翻腾，豆浆表面呈微粒絮状并逐渐扩大，蛋白质网络结构逐步形成豆腐脑状，此时的温度在80℃，静置30分钟，加压成型。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．混合菜豆腐浆 在菜汁中添加少量呈味物(如蒜、生姜、韭菜、大葱等)，制成特殊风味的蔬菜豆腐。如加入少量大葱汁的青菜豆腐，不但有柔和的绿色光泽，还有诱人的葱香味。菜汁与葱汁的配比，可据不同嗜好而变化。这样，既增加了豆腐的花色品种；又满足不同口味。<br/><br/>高产高效豆腐制作四法&nbsp;&nbsp;<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1、冷水冲浆法 土法制豆腐，一般每公斤黄豆仅可制2.5公斤左右豆腐。而冷水冲浆法，可使豆子的出腐率提高30%以上。制法：先将烧开的豆浆倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，即刻倒入一桶冷水（比例为5公斤豆子放10公斤左右冷水），再充分搅拌使温度冷却均匀。待5—10分钟后，往豆浆里一次加入一勺石膏水。加入3次后豆腐即全部生成。<br/>　　2、添加碱面法 大豆中的不溶性蛋白质一般占蛋白质总量的30%左右。这些不溶性蛋白质存在于豆浆中，点浆时难以形成豆腐。若在浸泡豆子时，按豆子与碱面500：2的用量加入碱面，便可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样，在点浆时即可凝固成豆腐，使产量提高40%左右。<br/>　　3、先制油后制豆腐法 先将大豆筛选、洗净后冷榨两次，使每100公斤大豆分离出9—10公斤豆油和80多公斤豆饼。然后用豆饼制豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆。制法：每10公斤豆饼对水70公斤左右，装入桶或缸内浸泡8小时左右，搅匀后倒入锅内，边加热边不停地搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后即可点浆。将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。其它制作方法与传统方法相同。此法制成的豆油不仅是优质豆油，其豆腐既高产，又细嫩、洁白、可口。每100公斤大豆可多获纯利30—40元。<br/>　　4、制作无渣豆腐法 此法制豆腐因不产生豆腐渣，故不需要过滤等设备，因而品味好，成本低，效益高。制法：先将大豆充分清洗、浸泡、去皮后将其冻结。再将其粉碎成糊状物。然后将糊状物加热至100℃，保持3—4分钟后停止加热，自然降温至70—80℃添加大豆重量2%—5%的硫酸钙，使糊状物凝固，再轻轻搅碎，除去浮液，放入有孔的型箱中，盖布、加压、去水即成。<br/><br/>玉米豆腐的制作<br/>　玉米豆腐易于保存，在0℃?2℃之间存放一周不变质，真空保鲜可存放三个月。玉米豆腐制作方法简单，是一个较好的小本致富路子。现将其制作工艺介绍如下： <br/>一、制作设备及工具：粉碎机、磨浆机或石磨、煮锅、豆腐箱、水缸、盆、勺等。<br/>二、原料及配方：玉米10千克、可食性杂木灰2.5千克、槐花米10克。<br/>三、工艺要点 ：<br/>1．备料：(1)玉米最好选干净、新鲜、无杂质、金黄色的,这种玉米制出的豆腐色泽金黄易出售；（2）杂木灰可选一种能含用的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干连枝叶树干燃烧后收集的灰，千万不能用其它草类或叶类烧成的灰，因碱性太重做不成豆腐。同时灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物；（3）槐花米是槐树花蕾晒干而成的。<br/>2．将玉米破碎成细粒状。每粒玉米约破碎成4?小粒左右，但不能粉碎成末，最后筛去粉末和玉米表皮。<br/>3．将杂木灰倒入箩筐中，往筐中冲入适量热水，待滤出的浆水清澈时停止淋水。然后将滤得的灰汁倒入锅内熬煮2小时左右，待灰汁色深浓醇时即可出锅晾晒。<br/>4．将破碎玉米倒入水缸中．然后将槐花米后成粉末并同运且的灰汁水一起倒入水缸中，浸泡4小时左右。<br/>5．将浸泡好的玉米颗粒连同灰汁水放入干净无油污的铁锅中预煮．注意三点：（1）灰汁水加入量以一般至能用木棒或饭勺等物搅动为宜；（2）煮的时间不宜过久，一般至玉米颗粒稍微膨胀、全部熟透为宜．过熟玉米豆腐是稀的，过生则不成豆腐;（3）勤搅拌，切勿烧锅。<br/>6．将煮好的熟玉米颗粒带灰汁水用磨浆机或石磨磨成玉米浆（同制黄豆豆腐一样），不能太干,一般以能从石磨或磨浆机上流下来为宜。<br/>7．用做蚊账用的纱布或孔更粗一些的布类，将玉米浆过滤一次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其它杂物，滤布太细会减少产量。<br/>8．将滤下的玉米浆倒入干净无油污的铁锅内用文火慢慢地熬，一般熬成糊状，用饭勺或莱勺装满后向下倒，能成片状就可以了,不能过稀也不能过干。<br/>9．将熬熟后的玉米糊趁热倒入已垫一层白布的木箱中盛起来，控制料浆厚度3.3厘米左右,表面平整，自然冷却至凝固成型．此时玉米豆腐即成。按此法每公斤玉米可制得成品4公斤以上。<br/><br/>鸡蛋豆腐的制作工艺<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆料直接灌入包装盒内，通过加温成型而制成的，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1.材料与加工设备<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（1）原材料、辅材料及配方大豆100kg，鸡蛋40kg，葡萄糖酸内酯0.3kg，消泡剂0.2kg，聚乙烯塑料袋、盒等。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（2）加工设备磅秤、不锈钢容器、榨汁机、分离筛、搅拌器、板式热交换器、打蛋器、真空灌装机、蒸煮槽、冷却槽等。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2.加工流程<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;大豆→筛选→称量→浸泡→水洗→磨浆→分离→添加鸡蛋→煮浆→点浆→灌装→加温→冷却成型→成品。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3.技术要点<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（1）筛选 为了提高加工质量，必须对原料进行筛选，以清除杂物和砂、石等。一般可以采用机械筛选机、电磁筛选机、风力除尘器、比重去石机等进行筛选。应选择颗粒整齐、无虫眼、无霉变的新大豆作原料。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（2）称量 原料大豆的称量采用水位计量法或称重计量法。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（3）浸泡 大豆浸泡要掌握好水量、水温和浸泡时间。通常大豆吸水量为大豆量的11倍左右，泡豆水要按1kg大豆添加2kg～2.5kg冷水的比例添加。泡豆水的温度一般控制在17℃～25℃，水温过高就要及时换水。泡豆水的pH值要求在6.5以上，若酸度过高，也应及时换水。泡豆时间要根据季节和室温灵活掌握，冬季需14h～16h，春秋季需12h～14h，夏季需6h～8h。通常1t黄豆加2t水，因此应选用不小于3m3的泡豆容器。泡好的大豆表面光亮，没有皱皮，有弹性，豆皮也不易脱掉，豆瓣呈乳白色，稍有凹心，容易掐断。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（4）水洗 浸泡好的大豆要进行水洗，以除去脱离的豆皮和酸性的泡豆水，提高产品质量。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（5）磨浆 将泡好的大豆采用石磨或砂轮磨磨浆，为了使大豆充分释放蛋白质，应磨2遍。磨第1遍时，边投料边加水，磨成较稠的糊状物。磨浆时的加水量一般是大豆质量的2倍，不宜过多或过少。大豆磨浆以后不宜停留，要迅速加入适量的50℃热水稀释，控制蛋白质的分解和杂菌的繁殖，而且可使蛋白质溶解在水里，有利于提取。加热水的同时，还要加入一定量的消泡剂。方法是：取约占大豆质量0.3%～0.5%的植物油放入容器中，加入50℃～60℃的热水10kg，搅拌后倒入豆浆中，即可消除豆浆中的泡沫。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（6）分离 磨浆后，进行浆、渣分离。为了充分提取其中的蛋白质，一般要进行3次分离。第1次分离用80目～100目分离筛，第2次、第3次分离用60目～80目分离筛。每次分离后都要加入50℃左右的热水冲洗豆渣，使豆浆从豆渣中充分溶解出来，进行下一次分离。最终豆渣中的蛋白质含量不超过2.5。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（7）添加鸡蛋 挑选新鲜的鸡蛋，去壳、搅匀，按配方比例加入豆浆中，混合均匀。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（8）煮浆 添加鸡蛋后要迅速煮沸，使豆浆的豆腥味和微苦味消失，增加豆香味，为点浆创造必要的前提条件。将过滤好的豆浆倒入锅里，盖好盖，烧开后再煮2min～3min。注意火不要烧得太猛，且要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。若采用板式热交换器，则加热速度快，产品质量好。加热温度要求为95℃～98℃，保持2min～4min。豆浆经过加热以后，要冷却到30℃以下。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（9）点浆 葡萄糖酸内酯在添加前要先加1.5倍的温水溶解，然后将其迅速加入降温至30℃的豆浆中，并混匀。葡萄糖酸内酯要随用随配，日常保管应注意防潮，否则将会失效。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（10）灌装 采用灌装机将混合好的豆浆混合物灌入成品袋（盒）中，并进行真空封装。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（11）加温 灌装好的豆浆采用水浴或者蒸汽加热，温度为90℃～95℃，保持15min～20min。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（12）冷却成型 采用冷水冷却和自然冷却，随着温度的降低，豆浆即形成细嫩、洁白的豆腐。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鸡蛋豆腐质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，兼具鸡蛋和大豆的双重营养成分，有望成为人们日常生活中必不可少的方便食品。<br/><br/> 内脂豆腐制作方法<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。现介绍制作方法如下：<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1．泡豆&nbsp;&nbsp;选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10ºC—20ºC时，浸泡12小时—18小时；夏季水温30ºC左右；浸泡6小时—8小时(每24小时换水)；冬季水温5ºC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2．磨浆&nbsp;&nbsp;一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60ºC-70ºC时放人约 0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后&nbsp;&nbsp;保持3分钟—5分钟把浆煮透。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4．冷却&nbsp;&nbsp;把煮好的浆进行冷却，降温至 35ºC以下。<br/>5．点脂(加凝固剂)&nbsp;&nbsp;先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6．成型&nbsp;&nbsp;将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80ºC—85ºC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。<br/><br/>3种特色豆腐的制作 <br/>（1）芝麻豆腐&nbsp;&nbsp;原料：芝麻40g，芝麻油40g，黄豆7kg，水和凝固剂各适量。制作方法：①将黄豆洗净浸泡24小时后磨成豆浆；②将芝麻炒熟，捣碎后与纯芝麻油混匀；③取10kg豆浆与芝麻酱搅拌起来，加入适量的凝固剂，按常规法制成豆腐成品具有独特香味。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（2）山药豆腐&nbsp;&nbsp;原料：山药4kg，大豆10kg，凝固剂100g，水适量。制作方法：①将大豆洗净浸胀后磨成浆，过滤；②按7L豆浆加500g山药糊，40g凝固剂的比例混匀；③将豆浆山药糊的混合液倒入成型箱，压出水分，即制成了营养丰富的山药豆腐。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;（3）魔芋豆腐&nbsp;&nbsp;原料：魔芋粉40g，米粉60g，质量分数为0.03%的磷酸二氢钾50mL，水600mL，鸡蛋1个，氢氧化钙50mL。制作方法：①将磷酸二氢钾溶液加入到600mL水中，边搅拌边加入10g魔芋粉和60g米粉组成的混合物，放置1.5小时让其膨胀，然后加入50mL氢氧化钙悬浮液制成凝胶；②将1个打散的鸡蛋加入到凝胶内，混合均匀；③将混合液倒入不锈钢模具内加盖，上笼蒸40分钟，凝固成形后取出，自然冷却，切成块即可。<br/><br/> 新潮食品脆豆腐的制作 <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄，脆如黄瓜，营养丰富，凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。脆豆腐的制作要经过以下几个环节： <br/>　　一、老豆腐。老豆腐的制作标准是，水分较少，质地较老，有韧性，持水性好，豆腐块坚挺而有弹性，这样的豆腐才适合制脆豆腐。 <br/>　　二、切片。为使切片的速度快，质量好，必须有专用的工具。不能用刀直接切片。切片的专用工具为钢丝框。具体构造为：用木板制作一个无底的四方框，框高70厘米、长150厘米、宽100厘米。在镂空的一侧用细钢丝，每间隔8毫米，固定一根，形成一个钢丝框。操作时，把豆腐放正，将钢丝框上的钢丝对准豆腐， 用手按下去即可把豆腐切成片。 每片的规格为：长10厘米，宽6厘米，厚0．8毫米。 <br/>　　三、干燥脱水。干燥脱水可采用烘干和晾晒两种方法。烘干可用散热器作热源，围着房屋置满暖气片，室内像养蚕一样置上网架，放上豆腐片。晒场应选择光照好，远离厕所和畜禽栏的地方。干燥好的豆腐干呈酱色，表面有泛油，断茬处是酱色，无夹生白芯为上品。 <br/>　　四、温油膨化。大锅内置入花生油（其他油炸不出金黄色），建议锅内放油10千克，每次下锅1千克豆腐干，最容易操作。 <br/>　　将油烧到140～160℃，投入豆腐干，用手勺不断翻动，使豆腐干受热均匀，防止弯曲，以免给后面的加工带来不便，整个过程大约历时2分钟。 <br/>　　五、脆化处理。脆化剂选用氢氧化钠，纯品是无色透明的晶体，在生产脆豆腐时，选用食品级氢氧化钠，片碱。各地化工公司有售。 <br/>　　按照水泥浸泡池或缸的大小，确定用水量，从而确定用碱量。要求浸泡池中的氢氧化钠重量百分比浓度为0．4％～0．5％。先用少量凉水在脸盆中溶解氢氧化钠，化开后再倒入水池或缸中搅匀即可。 <br/>　　将沥净浮油的膨化豆腐干入池或缸中浸泡。浸泡时间为：20℃以上时为12小时；20℃以下时，浸泡16～38小时，至豆腐干变软发脆，吃饱水分为止。 <br/>　　六、中和漂洗。中和漂洗的作用是定型，进一步脆化和中和掉多余的氢氧化钠。中和剂选用食品级醋酸，也可用食醋代替，食醋中大约有4％～10％的醋酸，也可作中和剂使用。 <br/>　　要求配制醋酸液的水溶液浓度为1％～2％，也就是50千克水中放入0．5～1千克醋酸或放入5～10千克食醋。浸泡时间：在20℃时，约2～5小时，在气温高或气温低时，可酌情缩短或延长浸泡时间。 <br/>　　七、清水漂洗。清水漂洗的设施和脆化设施一样，清水漂洗的时间为2～5小时，pH值为7时可结束漂洗。漂洗完的脆豆腐晾干表面水分后，可包装上市。 <br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590/" rel="tag">豆腐</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595/" 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<title><![CDATA[豆腐的做法-近100种]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 11:40:55 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	酥嫩豆腐： <br/><br/>主料：蛋黄豆腐 <br/>辅料：春卷皮、葱、姜、蒜、黄花、木耳、青红椒 <br/>调料：盐、白糖、生抽、淀粉、香油 <br/>烹制方法： <br/>1、将蛋黄豆腐切成块，春卷皮切成长条，用春卷皮依次裹住豆腐，放入锅中煎至两面金黄取出； <br/>2、锅中放入葱姜蒜爆香，加入木耳、黄花翻炒，冲少许清水，淀粉、白糖、盐、生抽拌匀，倒入锅中，淋香油，炒匀浇在炸好的豆腐上即可。 <br/>特点：外酥里嫩，爽滑鲜香。 <br/><br/><br/>宫保豆腐: <br/><br/>主料：北豆腐 <br/>辅料：炸花生米、香菇、青红椒 <br/>调料：豆瓣酱、酱油、糖、葱、姜、料酒、花椒、鸡精、水淀粉 <br/>做法： <br/>1、豆腐切成1厘米见方的小块，青红柿子椒和香菇也切成同样大的块，姜切成小片，从顶刀切1厘米长的段； <br/>2、将酱油、糖、葱、姜、料酒、鸡精、盐和水淀粉调成芡； <br/>3、坐锅点火倒入油，将豆腐炸成金黄色待用，炸豆腐出锅时将青红椒和香菇烫熟； <br/>4、坐锅上火加底油，先放入花椒10粒，炸响后取出，加葱姜和豆瓣酱煸炒，炒香后加入调好的汁和豆腐等原料裹匀即可。 <br/>特点：素菜荤做，开胃美观，川菜经典。 <br/><br/><br/>蟹粉辽参豆腐羹: <br/><br/>主料：辽参、蟹粉 <br/>辅料：南豆腐 <br/>调料：葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉 <br/>烹制方法： <br/>1、辽参和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下，葱姜切末； <br/>2、坐锅上火倒入适量油，加入葱姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高汤、辽参、豆腐丁，加鸡精、胡椒粉、盐、料酒，用水淀粉勾芡即可。 <br/>特点：鲜香软滑，营养丰富。 <br/><br/><br/>卤水鸡蛋豆腐: <br/><br/>主料：油炸豆腐条 <br/>调料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陈皮、罗汉果、黄酒、冰糖、酱油、鸡精、葱、蒜、姜 <br/>烹制方法： <br/>1、（卤水制法）先将蒜姜切成片，葱切段，坐锅点火到油，放入葱姜蒜煸炒片刻后，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、加酱油、盐、鸡精、冰糖熬半个小时； <br/>2、将豆腐和鸡蛋放入锅中，煮入味后取出，鸡蛋改刀切好放在盘中即可食用。 <br/><br/><br/>蛋美豆腐: <br/><br/>主料：豆腐 <br/>辅料：鸡蛋、蘑菇、海鱼末、葱、姜 <br/>调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油 <br/>烹制方法： <br/>1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中； <br/>2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可； <br/>3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。 <br/>特点：鲜嫩可口，味道独特。 <br/><br/><br/>锅塌香椿豆腐: <br/><br/>主料：豆腐 <br/>辅料：香椿、鸡蛋、小葱 <br/>调料：盐、鸡精、料酒、香油 <br/>烹制方法： <br/>1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用； <br/>2、坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可。 <br/>特点：色泽金黄，味道独特。 <br/><br/><br/>赛鲶鱼豆腐: <br/><br/>主料：豆腐 <br/>辅料：冬笋、青蒜 <br/>调料：盐、白糖、酱油、醋、八角、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜 <br/>做法： <br/>1.豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄即可； <br/>2.坐锅点火入少许油，下入豆豉、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香，加入少许汤，加入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉撒青蒜出锅即可。 <br/>特点：软滑鲜嫩，似有烧鲶鱼的口味。 <br/>提示：豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。 <br/><br/><br/>冻豆腐炖鲢鱼: <br/><br/>主料：冻豆腐、鲢鱼头 <br/>辅料：笋干、薏米、葱、姜 <br/>调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒 <br/>烹制方法： <br/>1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米； <br/>2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 <br/>特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。 <br/><br/>教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃<br/>1. 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；<br/>2. 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；<br/>3. 葱、姜切末；<br/>4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；<br/>5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。<br/><br/><br/>【臭豆腐的做法】 <br/><br/>1.湖南臭豆腐： <br/>油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 <br/><br/>先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。 <br/><br/><br/>2.臭豆腐制成 <br/>原料及配方： <br/>黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g <br/><br/><br/>生产工艺： <br/>（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 <br/><br/><br/>（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。 <br/><br/><br/>（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 <br/><br/><br/>产品特点 <br/>色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 <br/>3.臭豆腐制成 <br/>原料： <br/>豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 <br/>制作： <br/>1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 <br/>2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 <br/>3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 <br/><br/>4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 <br/><br/><br/><br/>4.南京的臭豆腐 <br/>如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 <br/>南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 <br/>南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。 <br/><br/><br/><br/>5.香辣臭豆腐 <br/>【材料】 <br/>臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯 <br/>【作法】 <br/>1.臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。 <br/>2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。 <br/>3.小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。 <br/>【叮咛与解说】 <br/>1.如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回来煮。 <br/>2.用煲装较易保温，没有煲可用深盘，但要尽快食用，凉了味道不好。 <br/>6.油炸臭豆腐 <br/>原料： <br/>精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。 <br/>油炸臭豆腐制法： <br/>1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 <br/>2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 <br/>3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。 <br/>特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。 <br/><br/><br/><br/>北京臭豆腐的制作】 <br/>臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。 <br/>（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。 <br/>（2）发酵 将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。 <br/>（3）发酵后的处理 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗 ，沥干水分即可。（卤水制法： 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 ） <br/>（4）根据不同地区的口味和特色，再进行加工 <br/><br/><br/><br/>〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块 <br/>　　〖辅料〗：<br/><br/>　　〖调料/腌料〗：美乃滋20克，日本胡麻酱1大匙，柴鱼汤汁20毫升，白芝麻少许<br/><br/>　　制作过程：<br/><br/>　　1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。<br/><br/>　　2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。<br/><br/>　　3.菠菜汆烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。<br/><br/><br/><br/>34种家常豆腐的做法&nbsp;&nbsp;<br/> 1、白玉金银汤的做法 <br/>清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 <br/><br/>2、豆腐汤的做法 <br/>豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。（1）将豆腐焯一下之后捣碎。（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3）用少量酱油调味。 <br/><br/>3、豆腐酱汤的做法 <br/>豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 <br/><br/>4、锅塔豆腐的做法 <br/>原料：豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实耗25克）。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐洗净沥干，切成0．6厘米厚、3．3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀；青蒜择洗干净，切段。 <br/><br/>2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。 <br/><br/>3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。 <br/><br/>特点：色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。 <br/><br/>提示：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。 <br/><br/>功效：豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美；含钙量也高，且易于吸收；虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。 <br/><br/> <br/> <br/><br/><br/>5、奶油豆腐的做法 <br/>豆腐1/6块，奶油调味汁1/2杯，盐若干。将豆腐切成小块。将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。 <br/><br/>6、烤豆腐饼的做法 <br/>空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋葱、胡萝卜1/10个，奶油调味汁2大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干。 <br/><br/>1、将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。 <br/><br/>2、将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 <br/><br/>3、将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。 <br/><br/>7、豆腐饼的做法 <br/>牛肉20克，豆腐1/6块，胡萝卜、洋葱各1/5个，蛋黄1/2个，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油适量。 <br/><br/>将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。将拌好的材料捏成扁平状的小饼。用煎锅将饼油煎。 <br/><br/>8、豆腐凉菜 <br/>卷心菜叶1/3片，豆腐1/7块，胡萝卜1/5个，盐、酱油若干将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。加盐和酱油调节器味。 <br/><br/>9、炖水豆腐 <br/>水豆腐1/8块，菠菜1棵，白糖、酱油、淀粉若干。将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。 <br/><br/><br/><br/><br/>10、蛋黄豆腐 <br/>原料：豆腐100克，鸡脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将鸡脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀；熟咸鸭蛋研成细泥，加入鲜汤调和；豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。 <br/><br/>2、将鸡脯肉泥、咸鸭蛋、豆腐泥混合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。 <br/><br/>3、锅置旺火上，放少许油烧热，下入葱花稍炸一下，随即放入一半泥糊，略炒一下。放入油和另一半泥糊，炒至熟，淋上香油即成。 <br/><br/>特点：此菜色泽油亮，形为豆沙，味道鲜香。 <br/><br/>提示：制作时要勤翻炒，防止炒糊，影响口味。 <br/><br/>功效：豆腐含蛋质、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷脂、亚油酸等，有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、铁、钙、磷、钠、钾等，有温中益气，补精添骨，强腰健骨等功效。此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和微量元素，适宜幼儿食用。 <br/><br/>11、肉末豆腐的做法 <br/>原料：南豆腐100克，猪肉末25克，酱油7克，精盐2克，豆瓣酱3克，花生油7克，葱末3克，青蒜2克，姜末2克，淀粉2克，胡椒粉适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、把豆腐用开水焯一下，捞出晾凉，切成小块；猪肉未搓碎；青蒜洗净，切末。 <br/><br/>2、锅置火上，放油烧热，下入猪肉未煸炒，至七八成熟时，把豆腐放人合炒片刻，再放下酱油、精盐，葱末、姜末、豆瓣酱及少量清水，烧至豆腐入味，再将调好的淀粉倒入，起锅时加青蒜末，盛在碗内，撒上胡椒粉即可。吃时拌匀。 <br/><br/>特点：豆腐嫩鲜，可口，易于消化。 <br/><br/>提示：先把豆腐用开水焯一下，然后再炖。如果小孩不喜欢吃胡椒面，也可不放。 <br/><br/>功效：此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A原、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，具有补中益气，安脏和中，增容润发，生津止渴的作用。适宜幼儿食用，有利身体健康。 <br/><br/>12、虾皮豆腐的做法 <br/>原料：豆腐100克，虾皮15克，熟猪油15克，酱油25克，白糖1.5克，葱姜未4克，水淀粉3克，精盐少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁；虾皮择洗干净，剁成细未。 <br/><br/>2、锅置火上，放入猪油烧热，下入葱姜未和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火烧2分钟，用水淀粉勾荧，盛入盘中即成。 <br/><br/>特点：此菜鲜嫩适口。 <br/><br/>提示：虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。 <br/><br/>功效：虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成分，是小儿发育不可缺少的元素。虾皮与豆腐合用，提高了营养价值，能补充优质蛋白质和钙质。适宜幼儿食用，常食能防止小儿佝偻病。豆腐和虾皮是促进幼儿生长发育的良好保健食品。 <br/><br/><br/><br/>13、烧草鱼豆腐的做法 <br/>原料：净草鱼肉100克，豆腐100克，笋10克，蒜苗5克，熟猪50克，酱油、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、鲜汤各适量。 <br/>制法： <br/><br/>1、将草鱼肉洗净，顺长剖开，切成1厘米见方的丁；豆腐亦切成同样大小的丁；笋切0．3厘米厚的小方片。 <br/><br/>2、锅置火上，放油烧至八成热时，下鱼丁煎黄，烹入料酒，加盖略焖，加入葱、姜、酱油、精盐，烧上色后，倒入鲜汤烧开，加盖转小火偎3分钟，下入豆腐、笋片，再焖3分钟，转旺火烧稠汤汁，加入味精，撒上蒜苗，盛盘内即可。 <br/><br/>特点：此菜鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，汤汁鲜美。 <br/><br/>提示：制作中，要用文火，防止把鱼肉和豆腐烧碎。 <br/><br/>功效：草鱼含多种氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2等，具有暖胃、补虚作用。草鱼与豆腐合用，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素、适宜幼儿食用，有助促进健康发育。 <br/><br/>14、香椿薯拌豆腐的做法 <br/>原料：豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。 <br/><br/>2、将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 <br/><br/>特点：此菜软嫩可口，气味芳香。 <br/><br/>提示：制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下，晾凉后再拌之。 <br/><br/>功效：香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。 <br/><br/>15、豆腐油菜心的做法 <br/>小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬笋25克，香葱20克，料酒10克，淀粉10克，精盐、姜末各适量，食油25克，黄豆芽汤100克，香油5克，味精少许。 <br/><br/>1、将葱切成葱段；冬菇、冬笋洗净，去皮切成丝；油菜心洗净去叶，从根部去4厘米长，去掉叶取中间嫩心备用。 <br/><br/>2、豆腐用刀背压成泥，放入冬菇、冬笋、盐、味精、料酒、香油拌匀，上笼蒸10分钟取出，放入盘中，周围摆好菜心，中间放葱花。 <br/><br/>3、油锅加热，放入葱、姜炒一下，随下黄豆芽，将葱、姜捞出不用，加盐、味精、汤烧沸时，撇出浮沫，放入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。 <br/><br/>特点：味鲜香，味道稍咸，很是清淡可口。油菜富含蛋白质及多种维生素，具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。 <br/><br/>16、豆腐葱花汤 <br/>原料：鲜豆腐2块，葱2~4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、豆腐切成小块或条，放清水中浸泡半小时；葱洗净，切碎。 <br/><br/>2、锅置火上，放入豆腐稍煎，加入适量清水、姜片、酱油，煮沸后再煮20分钟，放入葱末，烧开后，淋入香油，撤上味精即成。 <br/><br/>特点：鲜嫩醉香，开胃进食，佐餐吃豆腐，饮后喝汤。 <br/><br/>功效：豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。用于治疗小儿外感风寒、内有胃热、咽痛声哑等症。体弱感冒，痰多有火者则不宜使用。 <br/><br/>17、蔬菜豆腐泥的做法 <br/>去皮红萝卜5g，嫩豆腐1/6块，豌豆1/2条，蛋黄1/2个，水1/2杯，酱油少许。 <br/><br/>将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。将水与红萝卜、豌豆放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。 <br/><br/>18、杏仁苹果豆腐羹的做法 <br/>原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。 <br/><br/>杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。 <br/><br/>豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。 <br/><br/>特点：软糯，清香，嫩滑可口，是婴幼儿可食之品。此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。 <br/><br/>19、塘虱豆腐的做法 <br/>原料：塘虱鱼2条（约重500克），油炸豆腐4块，红柿椒1只，豆豉、葱粒各适量，蒜瓣2个，生抽10克，老抽、糖各5克，食油、香油适量，生粉5克。腌料用生抽、淀粉、胡椒粉、酒各少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、塘虱鱼洗净，去肠泥，放入热水中拖一拖，取出刮去白色的潺，洗干净，切成鱼块，加腌料拌匀，放热油锅中过油，捞出去油，备用。 <br/><br/>2、蒜瓣剁碎，豆豉洗净，红柿椒切丝，油炸豆腐切小片，备用。 <br/><br/>3、用1汤匙食油入锅烧热，下蒜末爆香，加入豆豉及油炸豆腐略片刻，至汁液收干，加入红柿椒、葱粒、用淀粉色芡即成。 <br/><br/>特点：鲜香适口，别有风味，小儿喜食。有的小孩鼻易流血，打喷嚏、活动，甚至睡觉、坐卧也会无缘无故流鼻血，如果常吃些菜，可以预防鼻出血。 <br/><br/>20、豆腐红糖汤的做法 <br/>原料：豆腐500克，红糖50克。 <br/><br/>制法：先用豆腐切成小块煮汤，沸前加入红糖，再稍煮沸即可饮用。 <br/><br/>特点：清淡，香甜。豆腐性味甘寒，补脾益胃，清热解毒，且营养丰富，尤适于幼儿胃热肺燥之鼻衄者食用。&nbsp;&nbsp;<br/><br/><br/>21、水果拌豆腐的做法 <br/>原料：嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣，蜂蜜、精盐各少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐放入清水中煮一会儿，捞出，沥去水分，压成泥。 <br/><br/>2、把草莓用盐水洗净后切碎，并把橘子瓣剥去皮，去核，研碎，再与蜂蜜和盐混合，加入豆腐中搅拌均匀，即可喂食。 <br/><br/>注意：把橘子、草莓切碎，不能有较大的块。 <br/><br/>特点：色泽美观，味道适口。 <br/><br/>功效：此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，尤其橘子、草莓含维生素C丰富，并具有开胃、助消化、促进生长发育的功效。适于10个月以上婴儿食用。 <br/><br/>22、花豆腐的做法 <br/>原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 <br/><br/>2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。 <br/><br/>提示： <br/><br/>菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。特点：形色美观，软嫩可口。 <br/><br/>功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品。鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 <br/><br/>23、肉末豆腐羹的做法 <br/>原料：豆腐100克，肉末15克，水发木耳、水发黄花菜35克，香油、酱油、精盐、葱末各适量，水淀粉2克，汤适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。 <br/><br/>2、将汤倒入锅内，加入肉末、黄花菜、木耳、豆腐丁、酱油、精盐，煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成。 <br/><br/>注意：此菜是烩菜，芡汁不要勾得太稠或太稀。 <br/><br/>特点：豆腐软嫩，汤鲜味美。 <br/><br/>功效：此菜营养丰富，是幼儿获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用，特别适宜1-3岁幼儿食用。 <br/><br/>24、油菜海米豆腐的做法 <br/>原料：豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。 <br/><br/>2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。 <br/><br/>注意：放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。 <br/><br/>特点：色泽白绿，味道鲜美。 <br/><br/>功效：此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食，可健康地生长发育。 <br/>25、杏仁苹果豆腐羹的做法 <br/>原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，盐、香油、水淀粉各少许。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。 <br/><br/>2、杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉。待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。 <br/><br/>特点：嫩滑，可口。此羹含有丰富蛋白质、铁质，对于提高婴儿免疫力，防止贫血很有帮助。适于6-9个月婴儿食用。 <br/><br/>26、银耳豆腐的做法 <br/>原料：豆腐250克，银耳15克，香菜10克，精盐3克，味精2克，淀粉10克，豆芽汤适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将银耳用温水泡发，去杂质洗净，放在沸水中氽透，捞出沥去水，摆放在盘子里。 <br/><br/>2、将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、生粉，搅拌成糊状，上面撒些香菜叶，上蒸茏蒸5分钟，取出，用汤匙盛起，均匀地摆在盛银耳的盘中。 <br/><br/>3、锅内加豆芽汤、盐，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，加入味精，浇在盘内即成。 <br/><br/>特点：银耳极富营养，配以豆腐，使得这道菜富含蛋白质、锌、磷及多种成分，有醒脑提神、补益脾胃的作用。锌有健脑作用，磷对骨骼生长有利。 <br/><br/>27、蒸肉豆腐的做法 <br/>原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。 <br/><br/>2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。 <br/><br/>特点：豆腐松软，稍咸，味美。豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。 <br/><br/>28、杏仁豆腐的做法 <br/>原料：发好的杏仁、发好的花生米各50克，冻粉（又名琼脂、明胶）15克，白糖300克，罐头樱桃40克。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、冻粉洗净后放入干净锅内，加清水200克熬化，再用纱布过滤一下，待用。 <br/><br/>2、将发好的甜杏仁、花生米均去掉表皮，洗净加清水350克，磨成细浆，用纱布过滤后倒入干净的锅内，置火上烧开，再将冻粉浆倒入，加白糖100克，调匀，起锅，倒入平盘内，晾凉后放入冰箱内冷藏。 <br/><br/>3、锅洗净后置火上，加清水600克，放入白糖200克熬成糖水，起锅倒入盛器内，晾凉后放入冰箱内冻一下。 <br/><br/>4、食用时取出，用刀划成菱形小块，分装在小汤碗内，再慢慢灌入冰冻糖水，樱桃切成瓣，分放在小汤碗中做点缀就可以了。 <br/><br/>特点：清凉、软嫩、甜香。这道菜富含碳水化合物、卵磷脂等营养素。杏仁可以帮助消化，因此幼儿食用后可以开胃祛火，有利于大脑的发育。 <br/><br/>29、豆腐鲜虾丸的做法 <br/>原料：嫩豆腐2块，鲜虾仁250克，鸡蛋1个，猪肥肉30克，葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量，花生油500克。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将豆腐放锅内，注入清水，精盐，煮沸，取出，沥去水分。虾仁洗净，剁成虾蓉末；猪肥肉剁碎。 <br/><br/>2、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精，调味后，搅拌上劲，成为豆腐泥。 <br/><br/>3、锅置火上，倒入花生油，烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出，沥油，装盘即可。 <br/><br/>特点：嫩软，鲜香。此菜由多种原料制成，营养全面、丰富，含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。适宜幼儿食用。 <br/><br/>30、蛤蜊豆腐海带汤的做法 <br/>豆腐下油锅，两面稍煎，加高汤、精盐、大料、姜片滚成奶白色。海带切丝下锅炖八九成熟。洗净的蛤蜊入锅。加葱末、香油，出锅。 <br/><br/>特点：锌钙同补、味道鲜美。 <br/><br/>31、口袋豆腐的做法 <br/>原料：豆腐3块，猪肉馅150克，冬菇3个，菠菜100克，鸡蛋2个，淀粉、盐、味精、酱油适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、豆腐压成泥，加肉馅、盐、味精、鸡蛋液搅匀。 <br/><br/>2、将豆腐肉馅制成丸子，入热油锅炸黄。锅中放清水约3杯，依次放入冬菇片、菠菜段及炸好的丸子、盐，小火煮约3分钟，以淀粉勾芡，滴入香油即可。 <br/><br/>32、营养豆腐的做法 <br/>原料：嫩豆腐1小块，胡萝卜4小块，菠菜叶1片，婴儿麦粉2匙，肉汤（或开水）4匙。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、豆腐、胡萝卜煮熟压成泥状，菠菜煮熟切成细末。 <br/><br/>2、肉汤、麦粉拌匀，放入豆腐泥、胡萝卜泥与菠菜末拌匀。适合7个月以上宝宝。 <br/><br/>33、白玉红油豆腐的做法 <br/>原料：内脂豆腐400克，水发香茹20克，青豆50克，蘑菇50克。油60克，番茄酱100克，盐、糖、生粉、鲜汤适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、将内脂豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用。 <br/><br/>2、水发香茹去根改刀成小丁，蘑茹洗净改刀成小丁。 <br/><br/>3、炒锅中倒入少量油，烧热，放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出。 <br/><br/>4、净炒锅，加油烧热，放入番茄酱、适量糖、水、熬制成红油后，再放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、鲜汤一并烧滚，加盐、水淀粉勾芡，淋油装盆即可。 <br/><br/>特点：色彩艳红，甜酸滑嫩，健脾开胃，适合2岁以上幼儿食用。 <br/><br/>34、豆腐苦瓜汤的做法 <br/>原料：豆腐2块，苦瓜50克，调味品适量。 <br/><br/>制法： <br/><br/>1、豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。 <br/><br/>2、一般用盐、料酒、味精、香油等，调成咸香味，但也可以单独加盐，压住苦味，因食者喜好调配。 <br/><br/>特点：此汤瓜烂，略有苦涩味。豆腐甘寒，苦瓜苦寒，均能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。 <br/><br/><br/><br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590/" rel="tag">豆腐</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595/" rel="tag">做法</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25B0%2583%25E6%2596%2599/" rel="tag">调料</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%25AB%25A9%25E8%25B1%2586%25E8%2585%2590/" rel="tag">嫩豆腐</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%258F%259C/" rel="tag">菜</a>
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<title><![CDATA[泪海-许茹云]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[音乐MTV]]></category>
<pubDate>Sun, 09 Aug 2009 11:16:59 +0000</pubDate> 
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	<p align="center"><embed src="http://www.56.com/n_v42_/c17_/15_/27_/xtxtq_/zhajm_11930047204x_/309000_/0_/21142942.swf"&nbsp;&nbsp;type="application/x-shockwave-flash" width="480" height="400"></embed><br/><br/>爱已不能动还有什麽值得我心痛<br/><br/>想你的天空下起雨来<br/><br/>没人心疼的黑夜<br/><br/>脸颊两行咸咸的泪水<br/><br/>是你哦是你<br/><br/>让我望穿泪水肝肠寸断<br/>你怎麽舍得让我的泪流向海<br/><br/>付出的感情永远找不回来<br/><br/>你怎麽舍得让我的爱流向海<br/><br/>伤心的往事一幕幕就像潮水<br/><br/>将我淹埋<br/>闭上了双眼还看见和你的缠绵<br/>眼角的泪水洗不去心中<br/>一遍一遍的誓言</p><br/><br/>
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<title><![CDATA[如果你不在了，我还在]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[感情释放]]></category>
<pubDate>Mon, 01 Jun 2009 12:47:43 +0000</pubDate> 
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	<p align="center"><a href="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=300" target="_blank"><img src="http://www.laicun.com/blog/attachment.php?fid=300" class="insertimage" alt="点击在新窗口中浏览此图片" title="点击在新窗口中浏览此图片" border="0"/></a></p><br/>　　如果你不在了，我还在，我还在孤单的人生旅程中顽强地跋涉，我享受着行走，我享受着漂泊，尽管，我是那么渴望着一个可以酣睡的家，一个经过无涯的颠簸之后，灵魂停靠的港湾。<br/><br/>　　我还在，还在某个孤寂的夜晚，想起你从前的笑脸……<br/><br/>............<br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%2584%259F%25E6%2583%2585/" rel="tag">感情</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E7%2594%259F%25E6%25B4%25BB/" rel="tag">生活</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25BF%2598%25E5%259C%25A8/" rel="tag">还在</a>
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<title><![CDATA[怎样做好分类信息网推广]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[网站管理]]></category>
<pubDate>Fri, 08 May 2009 16:26:25 +0000</pubDate> 
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	　　主要是结合宝轮分类信息网 谈了谈对分类信息网现在以及未来盈利模式的分析和看法。其实，有了很好的盈利模式，接下来就是如何做进 本文来自织梦 <br/><br/>　　一步的推广，让分类信息网得到更好的发展，更快的聚集人气。其实一个网站的推广，大多数的人想到的可能只是线上的推广，包括各种网络营销手段，如花钱做广告，做SEO等等。这里我要说的是，其实网络和现实是紧密相连的，分类信息网更不例外，做好线下的推广，肯定会对网站的发展起到推波助澜的作用。几乎所有现实生活中传统的广告形式都可以用来用于宣传网站，如电视，报纸，杂志等都可以看到网站广告。记得以前看过报道，百度当初就是有做的非常好的电视广告，才在广大用户心中留下很深的印象。下面我就简要的罗列出一些分类信息网线下推广的方法，仅作参考。 <br/><br/><br/><br/><br/>　　1、找当地的报社合作，本地报纸上都有分类广告这一栏，我们可以和他们谈合作，他们的信息我们可以免费帮忙发布到我们的网站 织梦好，好织梦 <br/><br/>　　上，只要在他们报纸上打上我们网站的网址和介绍就可以。 <br/><br/>织梦好，好织梦<br/><br/>　　2、名片：设计好一张有自己网站特色的名片，参加活动或者遇到亲朋好友的时候，随时不忘递上名片，形成习惯，慢慢积累，当你发了差不多5盒的时候，效果就有点明显了。 laicun.com <br/><br/>　　3、找有点名气的店铺合作，为他们免费开辟专栏和客户做互动和网上营销，网站就怕没人用，只要有人用就有生命力。你的网站很快就传开的。 laicun.com <br/><br/>　　4、买几件T恤，在上面印上你的网站LOGO，送给身边的朋友和亲人，要搞得漂亮点，酷点，他们就爱穿出去为你做宣传，自己也可以穿，个性嘛呵呵。 <br/><br/><br/><br/>　　5、印几千份传单，到各小区，学校派发。 <br/><br/>本文来自织梦<br/><br/>　　6、印很多很多的塑料带免费送给快餐店，塑料带上印上网站介绍。比如可以这样写： 内容来自laicun.com<br/><br/>　　网站名称：宝轮分类信息网　网址： 　网站介绍：宝轮分类信息网 免费发布分类信息，在显眼的位置再印上LOGO就可以了，简单明了! 织梦内容管理系统 <br/><br/>　　7、如果你稍微有点钱，可以招两个信息收集人员(兼职就可以)，让他们穿着上面的T恤到大街小巷去收集分类信息，随便发宣传名片，这样闹一两个月(如寒暑假)，或者去附近的学校里找学生做周末兼职，而且是周末的时候先到先得，搞得好像很抢手，每个周末都打电话过来问，有没有兼职做，呵呵，双向宣传，很快你的网站名气就上来了。 本文来自织梦 <br/><br/>　　8、如果你做的是论坛类，又玩网游，认识本地的网游高手，把他们拉过来，在自己的论坛里开专区，让他们讨论，交易，弄得很热火朝天，网吧里那些玩游戏的如果都上你的站，那可就有戏了。 <br/><br/>织梦好，好织梦<br/><br/>　　9、本地最近有搞什么活动吗?免费大力度的为他们宣传一下，其实是借机炒作，人们会因为此事而关注你的网站的。 织梦内容管理系统 <br/><br/>　　10、和当地电视，电台媒体合作，如果你有这个能力说服他们的话，并且有足够的资金作为基础。 laicun.com <br/><br/>　　11、开辟315投诉栏目，搞两张海报贴到人流多的地方，让大家上来投诉。这个宣传尤其在节日时候更有效果。&nbsp;&nbsp;<br/><br/>　　12、说到节日了，节日商机多啊，只要是节日，都是宣传的好机会啊，资源不足要充分和本地商家合作，比如情人节来了，可不可以和花店合作提供网上订花一条龙服务，而且优惠，特色，不是其他花店有的。 <br/><br/>laicun.com<br/><br/><br/>　　13、更有趣的，公园里有没有很多人流，有时候多得让人找个地方坐一下歇歇脚都没有，呵呵，有人就提供凳子服务，买几十个凳子，到那里租给别人做，一次1元，坐多久都可以。找这种人，赞助10个凳，上面有你的广告，但只收一市场价一半的价格，他一般情况下都愿意。 laicun.com <br/><br/>　　14、和当地网吧合作，把浏览器默认首页设为你的网站，你在站上给他网八做广告。 <br/><br/>织梦内容管理系统<br/><br/>　　总之，在你的生活里，四处看一下，有什么东西能把你的域名放上去?圆珠笔，信封，信纸，公司礼品，月饼盒，包装袋，塑料袋，笔记本，杯子，车身，宣传单……一切你能放上文字的地方，都放上你的网址吧。 织梦好，好织梦 <br/><br/>　　其实线下推广，更需要的是一种观察力，相信你做好了这一切，网站的人气一定会蒸蒸日上的。 <br/><br/>织梦内容管理系统<br/><br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2588%2586%25E7%25B1%25BB/" rel="tag">分类</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E4%25BF%25A1%25E6%2581%25AF/" rel="tag">信息</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E7%25BD%2591%25E7%25AB%2599/" rel="tag">网站</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%258E%25A8%25E5%25B9%25BF/" rel="tag">推广</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%258F%2591%25E5%25B1%2595/" rel="tag">发展</a>
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<link>http://www.laicun.com/blog/read.php/1859.htm</link>
<title><![CDATA[极少有人知道的手机4大隐藏功!!!小秘诀]]></title> 
<author>opke000 &lt;&gt;</author>
<category><![CDATA[技术先锋]]></category>
<pubDate>Mon, 04 May 2009 11:54:17 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	1、隐形的备用电池&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　你的手机电量不足了，为了让它能够继续使用，按*3370#键，手机会重新启动，启动完毕后，你就会发现电量增加了50%。这部分隐藏的备用电量用完了你就必须得充电了，再次充电的时候，隐形的备用电池也同时充电，下次电量低的时候又可以用这个方法。知道这个在紧急情况下如果手机电量不足非常管用。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　2、车用遥控器落在车里了？&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　你的车用遥控能打开吧？如果可以，在你有一天将车用遥控器落在车里而且备用的遥控又在家里的话，你会发现有个手机真方便，用手机拨通家里人的手机，将你的手机拿在离车门一英尺的地方，同时家里人拿着遥控器在他的手机旁边按响遥控器上的开锁键，这边你的车门就可以打开了。这个方法不管你把车开得离家有多远都奏效。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　3、紧急情况&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　全世界的手机都可以拨打的共同紧急救援号码是112，加入你发现自己所在的地区无手机信号覆盖，同时你又遇到了紧急状况，用你的手机拨打112 准没错，因为这时候你的手机会自动搜索所有可用的网络并建立起紧急呼叫。特别有趣的是，即使你的手机是在键盘锁定的状态，你同样可以拨打112。试试吧！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　4、手机被偷了？&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　有个办法让小偷也用不了，嘿嘿！查看手机的序列号，只需键入* # 0 6 #， 15位序列号会出现在手机屏幕上，全世界的每一台手机都有一个独一无二的序列号，把这个序列号记录下来并保存好。有一天如果你的手机不幸被偷了，打电话给手机提供商，并提供你的手机序列号，他们会帮你把手机屏蔽，这样即使小偷换了SIM卡，仍然无法使用，你的手机对小偷来说变得一无是处。如果全世界每个手机持有者都这么做，那么偷手机就没有意义了。在澳洲，警方甚至建立了一个被盗手机数据库，如果你的手机被找到了，就可以归还给你了。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　日常维护必用：&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　1、手机电池不要等到没电才充电。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　一般我们都会有一种想法就是手机的电池电力要全部放完再充电比较好基本上是没错的，因为我们在以前使用的充电电池大部分是镍氢(NiH)电池，而镍氢电池有所谓的记忆效应若不放完电再充的话会导致电池寿命急速减少。因此我们才会用到最后一滴电才开始充电。但现在的手机及一般IA产品大部分都用锂 (Li)电池，而锂电池的话就没有记忆效应的问题。若大家还是等到全部用完电后再充的话反而会使得锂电池内部的化学物质无法反应而寿命减少。最好的方法就是没事就充电让它随时随地保持最佳满格状态，这样你的电池就可用的又长又久喔。这是从厂商那得到的讯息，并经过本身测试而得。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　2、当手机正在充电时，请勿接电话！！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　原因是手机在充电时，来电接听的话会有潜在的危险。印度有一个31岁在保险公司任职业务经理的年轻人，十几天前在手机还接着充电器的时候接听电话，过了几秒大量的电流经过手机，这个年轻人被摔落到地面，家人发现时，手指烧伤，心跳微弱，并且已经失去意识。经紧急送到医院后，医生宣布到院死亡。行动电话是目前大家最常使用的现代发明。然而，我们也必须要警觉到仪器致死的危险。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　3、手机剩一格时不要使用&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　收讯满格与只剩一格时相比,发射强度竟然相差1000倍以上.所以……常讲手机的人……要注意哦……^0^、昨天从一位手机商那儿获得一项很重要的讯息,那就是当你发现手机的收讯强度只剩下一格的时候,宁可挂断不谈或者是改用公用电话.千万不要再滔滔不绝、口沫横飞、浓情蜜意、欲罢不能、没完没了…为什幺呢?大家都知道手机的电磁波一直是让人担心的问题.而手机的设计为了在收讯较差的地区仍能保有相当的通话质量,会加强手机的电磁波发射强度.当收讯满格与只剩一格时相比,发射强度竟然相差1000倍以上.电磁波强度高达0.6W(瓦特).0.6W究竟有多强呢?我无法具体描述它对你的脑袋会有什幺不良影响,但可以换成两个例子来比较：&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　1）把喇叭直径约4公分左右的小型收音机音量开到最大然后贴在耳朵上,那样的噪音能量一般为0.25W,不到0.5W。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　2）把手指头放在输出强度0.1W的雷射光前面(相当于光纤网络的?D干线能量)几秒钟内你会有灼痛的感觉,你能长时间忍受上述这两种状况吗?&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　那你又如何确认0.6W的电磁波紧贴在你的耳朵上会没事呢?&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　4.12593+电话号码=陷阱&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　你是不是把外地朋友的电话用17951+电话号码的格式储存在电话号码本里?而不是单独拨?那么收费就会从0.39元每分钟变成1.3元每分钟.我也向1860查询过了他们的解释是如果储存在电话号码本里?系统将无法识别。所以无法获得资费优惠，必须每次在键盘上直接按12xxx。神州行用户如此?动感地带用户,全球通也一样。如果你是一个中国移动用户，当你知道中国移动为你设置以下的陷阱的时候，便不再惊讶于你的话费为何会像长了翅膀一样的飞走。用12593+电话号码可以优惠，但如果你预先将“12593+电话号码“存在手机的电话本，使用的时候调出来然后拔打出去，这时中国移动不承认你使用了12593这种优惠的拔打方式，而按照直接拔打的方式计费。如果你是在漫游，两种计费方式可以相差7倍之多！当我得知如此计费之后，我真的不知如何表达我的愤怒，后来打10086咨询时，如果不是主动冶询问这个问题，工号为6608的小姐根本就不告诉我这样的计费。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　5、手机费的寄生虫&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　手机莫名其妙定置了无用短信,强烈建议大家都看一下自己有没有中招，最简单方法退订每月偷你手机费的寄生虫！中国移动在3.15被迫推出一项新业务，如果您是中国移动的手机用户，键入数字“0000“，发送短信至10086，数秒钟内将自动回复一条短信列表，显示您的手机上究竟订制了哪些短信服务，究竟是哪些短信服务商明着、暗着每月扣除您的手机费；键入数字“00000“，发送短信至186201，即可退订所有短信服务。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　6、不要赶着凑正好1分钟&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　我们打电话的时候常常会为了正好赶在1:00前结束而庆幸,但其实并不是这样的,据一位中国移动的工作人员说,其实在你通话到0:55的时候就已经算一分钟了,所以0:55~1:00的通话时间其实是算你2分钟的钱~&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　7、手机一进水，请切记不要作任何按键动作，尤其是关机(一按任何动作，水马上会跟着电路板流串)，正确的方法为马上打开外盖，直接将电池拿下，直接强迫断电，可保主机板不被水侵袭。&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　这个常识非常重要，故转告各位，使大家的手机可用久一点。学一学吧！以后以备不时之需啊！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　8、如何让手机电池起死回生&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　当你的行动电话电池使用时间变短(记忆效应或老化)时,你是否会再买一颗电池来更换呢?&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　下次当你碰到这种情况时请省下你的钱,告诉你一个很有效的方法不妨试试看：&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　1）把电池用报纸包起来再放进塑料袋裹包好放入冷冻库三天(报纸可吸收多余水份)&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　2）三天后取出常温下放二天&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　3）二天后将电池充电,充饱后装进行动电话裹测试(预估可救回80%-90%)&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　本讯息由知名电池厂商工程师透露,根据测试过的朋友指出效果相当有效.&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　至于有没有效果,反正电池快没用了,而且冰箱人人有,各位朋友不妨试试看吧!&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　9、给你的手机做个CPR吧！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　手机是否常断电？或是明明充饱了电没多久就又没电了？&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　一定怀疑过是不是手机的寿命终了？&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　别担心，它只是一时“心跳停止”，只要一块小小的橡皮擦就能起死回生了！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　把电池取出后用橡皮擦把电池上的接点(黄铜片)擦干净，再装回手机上，你会发现真是太神奇了！它竟然活过来了！还像颗新的呢！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　真的很有用，提供大家做参考！&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　10、教你如何消除手机屏幕刮痕&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　大家是否常常会遇到手机屏幕有刮痕而不知如何处理的情况呢？&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　告诉大家一个好用的秘方....(前几天在电视上看到的)&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　把牙膏适量挤在湿抹布上后用力在手机屏幕刮伤处前后左右来回用力涂匀.....&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　你将发现.....手机的屏幕刮痕会因此而消失....很神奇吧...!!&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　更神奇的事....在用干净的抹布或卫生纸擦干净后..手机屏幕还会变得更亮哦....&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　台大化学教授表示：原理为牙膏它只是刷牙的辅助用品，具有磨擦作用(修补作用)&nbsp;&nbsp;<br/>　　&nbsp;&nbsp;<br/>　　　　和去除菌斑，清洁抛光牙面，因此使用在手机屏幕上面会有同样的效果 <br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%2589%258B%25E6%259C%25BA/" rel="tag">手机</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E7%25A7%2598%25E5%25AF%2586/" rel="tag">秘密</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%25B8%25AE%25E5%258A%25A9/" rel="tag">帮助</a>
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<title><![CDATA[选择打工还是创业!]]></title> 
<author>qlewa &lt;qlewa@hotamil.com&gt;</author>
<category><![CDATA[赚钱动态]]></category>
<pubDate>Sat, 02 May 2009 16:20:26 +0000</pubDate> 
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<![CDATA[ 
	打工与创业有什么区别，有人说都是为了赚钱，都是为了生活。<br/><br/>1.打工是靠自己的能力吃饭，创业是靠自己的智慧和思考吃饭；<br/><br/>2.打工是靠别人给自己的平台来展示能力，创业是靠自己的决心和眼光创造一个平台；<br/><br/>3.打工是做好自己的本分工作就好，创业是要思考体系运作的每一个环节；<br/><br/>4.打工的人期望的是一周有两天休息，创业的人是思考的是如何能低成本的运作；<br/><br/>5.打工的不愿意真实的面对自己的收入，创业必须要真实的面对自己的实力和财务状况；<br/><br/>6.打工的时候想的是自己的经历和文凭应该值多少钱，创业的时候想的是自己的勤劳和策略能创造多少钱；<br/><br/>7.打工时想用自己的专业知识吃饭，存钱养家，创业时候想的是如何利用社会资源来赚钱养活组织和员工；<br/><br/>8.打工的人一般都比较天真，认为辛苦和听话就可以长保无忧，创业的时候才知道市场的变幻简直就是日不可测，日不可知；<br/><br/>9.打工搞好上司和同事关系就可以生活，创业要搞好客户和社会方方面面的关系才能生存；<br/><br/>10.打工要看上司和老板的脸色，创业看社会消费者和主管行政部门的脸色和媒体的脸色；<br/><br/>11.打工想的是今年我能存多少钱，发多少奖金，创业想的是今年能开多少店，占多少市场份额；<br/><br/>12.打工人今天天下雨和下雪，没有客人就很高兴，可以放松偷懒，创业想的今天天气下雨下雪，心如火焚，着急无比，如何吸引客人上门；<br/><br/>13.打工碰到问题就是解决问题，创业就要想这个问题的根源是什么，怎么解决，还要怎么预防；<br/><br/>14.打工碰到困扰自己的问题就回避，认为不能解决，创业碰到自己头疼的问题必须要勇敢面对，并积极的想办法解决；<br/><br/>15.打工的时候把工作堆起来，能拖就拖，尽量少事情为好，创业的时候才知道问题堆在那里，就会成不定时炸弹，保不准那天公司和自己与员工就都被这问题炸死了；<br/><br/>16.打工时候看着钟点，踩着钟点来感觉很心安，创业的时候每天时刻都得想怎么生存发展；<br/><br/>17.打工的时候总是希望老板来请客，认为那是天经地义的，创业的时候感觉请客就是一种割肉，但是总是得大方的主动买单；<br/><br/>18.打工的时候到晚上八点就把电话关了，唯恐有人来麻烦，创业的时候三部电话放在床头24小时不关机，希望有人来关照生意；<br/><br/>19.打工的人信心都在身体里面埋藏，创业的人信心都在身体外面张扬；<br/><br/>20.打工的人最不希望在大厅观众面前跟别人说自己是马仔，创业的人最怕在公共场合之中听别人说自己是老板，特别是没有成功时候；<br/><br/>21.打工时候电话费总是要省了又省，最好的是公司的电话无偿使用，出门在外，给老板电话，也是响了一下马上挂了，创业的时候电话总是咬咬牙要拨打，即使长途电话，只要是自己的合作方和客户，总是要等对方挂线，哪怕心上很疼也得承受；<br/><br/>22.打工碰到一些困难就打退堂鼓，想圈起行李走人或是逃避责任，而创业碰到困难必须要面对解决，把问题的最终解决在自己的手中；<br/><br/>23.打工时候听到公司来了一个新同事能力比自己强，总是对他有嫉妒和提防心理，创业的时候总是渴望能够网罗到比自己能力高很多的俊杰和能人。<br/><br/>24.打工就是做学生，只要学习成绩好就好，创业就是做老师，要教好学生，还有想办法搞好学生思想工作，做好外部职称评定工作；<br/><br/>25.打工就是上大学，越自由越好，最好不要管理，越散漫越开心，这就是性格和酷，能随心所欲是欢喜不尽，创业就是办大学，最好是军训和男女不能同居，唯恐出一点点差错，毁了所有的心血和劳动；<br/><br/>26.打工的时候，不希望有人来管理自己，觉得自己很了不起，一点点都看不起那些比自己低的人呢，创业的时候才知道，多么希望有个好的导师和善知识来指点和帮助自己，越来越感觉到自己其实最没有什么了不起，所有比自己差的人都要尊重起来，因为没有任何人可以短缺；<br/><br/>27.打工的时候想的时，无聊的时候有个恋人的问候和惊喜来温暖自己，创业的时候在无聊时候想的是有个重要的客户突然跟自己能签订一笔采购订单合同；打工的时候想的是这月能发多少奖金，创业的时候想的是这月又损耗了多少的产品，能通过什么方式节省下来；<br/><br/>28.打工的时候不知道感情到底有多么重要，不知道珍惜是什么，创业的时候才知道有个恋人人能在自己孤军奋战时鼓励和帮助是人世间最难的福报；<br/><br/>29.打工时候不知道要孝敬父母和事业有什么关系，要是没有钱花，自己干脆就忘记了家人，反正自己一个人吃饱就好，创业是时候才知道，做人都不好，根本就没有人来信任您，不孝敬父母创业根本就赚不到安心的钱；<br/><br/>30.打工的时候不希望求别人，不希望去打搅人，创业的时候天天都得去求别人，天天都得主动出击给朋友客户信息和短信，麻烦别人；<br/><br/>31.打工时候总是希望能够多学习很多的资格证书，最好是博士后，再加人力资源管理师，会计师，培训师等等的培训证书有十多二十个，创业的时候才发现最好就是一个不知道一切的勇夫蛮汉，什么文凭和职称和证书根本就是百无一用；<br/><br/>32.打工时候看到对方给的名片是某某跨国公司的某某总监，年薪XX万，心理就羡慕和自卑，极度的恭敬和小心，创业时候，只有一个人，也敢对自己人说，将来要培养这样的总监经理几十个；<br/><br/>33.打工的时候听到有人介绍别人这是这个行业里的教授、导师、专家、大师的、成功者的时候总是恭敬有加，创业的时候，每每听到这些心里就有些窃笑，知道学识并没有什么了不起，讲得好，不如做的好，实践是产生智慧的唯一途径，感觉自己才是真正的专家；<br/><br/>34.打工的时候不怎么在意媒体和记者，创业的时候想记者又怕记者；<br/><br/>35.打工把产品当商品，当成谋生的东西，任其随意丢放，创业的时候把自己的产品当恋人，当另一半，烂了坏了，损伤了都心疼不已；<br/><br/>36.打工的时候把恋人当恋人，双方互不干涉，当盖身的被子，给自己取暖遮寒，创业的时候把恋人老婆当宝贝和珍宝，唯恐她跑了自己事业不能成功，必须要双方保稳定和同心协力；<br/><br/>37.打工的时候梦想有一天自己能够娶到老板的妹妹和女儿，这样就可以少奋斗二十年，创业的时想的是原来天下没有任何事情比自己的坚强和努力更重要，天上不会掉馅饼；<br/><br/>38.打工的时候，想嫁给一个好老公，可以衣食无忧，做师奶，创业时候才知道，最不愿意找这样一个女人来跟自己分享自己的心血和财富；<br/><br/>39.打工的人是很喜欢热闹，喜欢群居的，所以打工的人是喧闹而享受的，创业的人是希望宁静和思考，所以创业的人是每每在欲望里对自己的身心做修正；<br/><br/>40.打工的人把希望寄托给伯乐，创业的人把希望交给自己；<br/><br/>41.打工的人把梦想托付给机会，创业的人把生命交付给信念和上帝；<br/><br/>42.打工的人若是要能比喻就好比是家狗，创业的人是好比是野狼。这个世界上最终是狼比狗少，因为大部分人呢都愿意做狗。这是自然界的物种存在的现象；<br/><br/>43.打工的人占80%，创业的人占20%，因为打工的人都希望能够在创业者的大树下蒙荫；<br/><br/>44.打工的人不明白，自己拿比创业者至少八倍的收入，其实是在一开始就决定了的，而创业的人也不明白，自己靠着那么多的心血智慧和付出赚了钱，居然产生原罪感是不应该的。<br/><br/>45.打工用别人,创业用自己,其实相反!<br/>Tags - <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E6%2589%2593%25E5%25B7%25A5/" rel="tag">打工</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E5%2588%259B%25E4%25B8%259A/" rel="tag">创业</a> , <a href="http://www.laicun.com/blog/go.php/tags/%25E8%25B5%259A%25E9%2592%25B1/" rel="tag">赚钱</a>
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